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人参菜 土高丽参
为马齿苋科土人参属多年生草本植物,原名土人参,俗称土高丽参、土洋参、菲菠菜、玉参、飞来参等。以采收嫩茎叶或地下膨大肉质根供食用,茎叶柔软多汁,质地细嫩。人参菜原产于热带美洲中部,分布于西非、南美热带和东南亚等地区,在我国南方多处于野生状态,生长在村寨屋前檐后,也常见于生长在屋顶上,群体一般较整齐,栽培驯化容易。人参菜含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、维生素等营养物质,每100克食用部分含蛋白质1.56克、脂肪0.18克、总酸0.06克、粗纤维0.66克、干物质6.2克、还原糖0.44克、 维生素C11.6克、氨基酸总量1.33克、铁28.4毫克、钙57.17毫克,锌3.19毫克。人参菜可作药膳两用,可辅助治疗气虚乏力、体虚自汗、脾虚泄泻、肺燥咳嗽、乳汁稀少等症,具有通乳汁、消肿痛、补中益气、润肺生津等功效。我公司长年面对全国性销售,采用的发货方式是通过邮局、客车、快递公司、火车托运、物流为您发货以及您亲自来提,并且免费为您提供书面的栽培资料,怎样种植、管理都能够得到保证,让你的种植无后顾之忧。欢迎您的来电购买!公司地址:济南市历城区花园路123号种子管理站三楼。
本公司长期供应:特色蔬菜种子、紫色蔬菜种子、保健蔬菜种子、农作物种子、野菜种瓜果、奇花异草、珍稀佳果、黑色食品、观赏南瓜(14种)、观赏玉米、观赏辣椒、观赏番茄、观赏葫芦(12种)等。
一、生物学特性?
植物学特征:人参菜植株半直立,株高40厘米,全株肉质多浆,无毛。主根粗短肥大,长圆锥形,有分枝,表面棕褐色,须根发达,分布于土壤浅层,形似人参。植株分枝性极强,茎肉质,质脆易折。叶片对生,肥厚,扁平,肉质,倒卵形或卵状长椭圆形,长5—11.5厘米,宽2.5—6厘米。叶片绿黄色,背面白绿色,两面均有蜡质,光滑,在阳光下有淡紫色光泽,质脆,叶片顶端略凹,有细凸尖锐。花小,粉红色,两性花,圆锥花序顶生或侧生,多呈二叉状分枝,小枝和花梗基部有苞片,直径约6毫米,萼片2片,卵圆形,早落,花瓣5片,倒卵形或椭圆形,雄蕊10余个,子房球形,柱头3深裂。果实为蒴果,近圆球形,初时鲜红色,熟时灰褐色,直径约3毫米,长4—6毫米,成熟后自然弹裂散出种子。种子细黑色,扁圆球形,种皮质硬,光亮,有细微腺点。人参菜营养生长期短,直播从出苗到现花薹仅需45天左右,一般具12—16片叶时即抽薹开花,全年均能开花结果。??
对环境条件的要求:人参菜适应性强,根系发达,能在不同类型的土壤中生长,耐湿性强,也耐干旱和炎热,但在水分充沛、肥沃的土壤中生长旺盛。人参菜喜温,适宜生长温度为25—32℃,在华南地区能在露地顺利越冬,15℃以下生长缓慢,在有覆盖的条件下能终年生产。人参菜喜光,在强光、长日照下,茎叶生长快,叶片厚、多汁,在弱光下叶片软薄,植株矮小。人参菜在寒冷、干旱或营养不足时会提早开花结实。
三、食用方法:人参菜嫩茎叶品质脆嫩、爽滑可口,可炒食或作汤,肉质根可凉拌或炖汤,可药膳两用。
(一)蚝油姜丝人参菜:人参菜250克,在沸水中煮沸3分钟,过冷水,起油锅加入姜丝、人参菜炒半分钟,再加入蚝油,调味即可。
(二)姜丝蒜茸人参菜:人参菜250克,在沸水中煮沸3分钟,过冷水,起油锅加入蒜茸、姜丝,半分钟后加人参菜炒1分钟,调味即可。
(三)人参菜排骨汤:排骨250克,加水煮1小时,加入人参菜150克煮半小时,调味即可。
(四)凉拌人参菜根:肉质根150克,去表质,撕成丝状,加入醋少许、白砂糖20克,芝麻、盐及辣椒丝少许拌匀,调味即可。
(五)人参菜根炖排骨:肉质根150克,排骨250克,枸杞适量,加水炖3小时,调味即可。
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