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新乡百味源特色风味小吃培训基地成立于改革开放时期，是中原地区最大的培训基地，集餐饮营业经营、技术培训、特色小吃培训、早点培训、烧烤培训、油炸培训、小火锅培训、红焖羊肉（新乡一绝）培训、小吃培训及中国名菜的研究与技术开发、餐饮咨询与服务为一体，以倡导“传统与时尚，美味与健康”的绿色饮食文化，秉承“诚信、创新、专业、务实”的经营理念，专心致力于饮食文化的传播与推广。
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