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刺槐豆胶食品级

刺槐豆胶

  • 价 格: 185元
  • 型号:食品级
  • 生 产 地:其它
  • 访问:20次
  • 发布日期:2013/11/29(更新日期:2018/3/31)

上海陆广生物科技有限公司

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  【产品性状】白色至微黄色粉末,无臭或带微臭,无色,无味的植物胚乳精制多糖,主要含有甘露糖及半乳搪,分子量大约为30万道尔顿,是极为良好的增稠稳定剂。其最重要的特点是它与琼脂、丹麦琼脂、卡拉胶及黄原胶等亲水胶体有良好的凝胶协同效应,可使复合后的用量水平很低并改善凝胶组织结构。能分散于热或冷的水中形成溶胶【产品用途】增稠剂 稳定剂 ;乳化剂;胶凝剂;用于果酱果冻和奶油干酪,可改善抹性能。
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  • 公司简介

 刺槐豆胶

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【产品型号】 RO-80 粘性: 3,700cps英文名字:Locust bean gumCAS:9000-40-2

又称:角豆胶 洋槐豆胶 槐豆胶 长角豆胶

【产品性状】白色至微黄色粉末,无臭或带微臭,无色,无味的植物胚乳精制多糖,主要含有甘露糖及半乳搪,分子量大约为30万道尔顿,是极为良好的增稠稳定剂。其最重要的特点是它与琼脂、丹麦琼脂、卡拉胶及黄原胶等亲水胶体有良好的凝胶协同效应,可使复合后的用量水平很低并改善凝胶组织结构。能分散于热或冷的水中形成溶胶

【产品用途】增稠剂 稳定剂 ;乳化剂;胶凝剂;用于果酱果冻和奶油干酪,可改善抹性能。

【产品限量】雪糕 冰棍 果冻 果酱 冰淇淋5.0g/kg    

【产品概述】刺槐豆胶也称槐豆胶,是由产于地中海一带的刺槐树种子加工而成的植物子胶。为白色或微黄色粉末,无臭或稍带臭味。在食品工业中主要作增稠剂、乳化剂和稳定剂。

刺槐豆胶的结构是一种以半乳糖和甘露糖残基为结构单元的多糖化合物。

应用:在食品工业上,槐豆胶常与其他食用胶复配用作增稠剂、持水剂、黏合剂及胶凝剂等。用它与卡拉胶复配可形成弹性果冻,而单独使用卡拉胶则只能获得脆性果冻。用它与琼脂复配可显著提高凝胶的破裂强度。与海藻胶与氯化钾复配广泛用作罐头食品的复合胶凝剂。与卡拉胶、CMC复配是良好的冰淇淋稳定剂。还可用于乳制品及冷冻乳制品甜食中作持水剂,以增进口感及防止冰晶形成。 

精制级洋槐豆胶溶液具有良好的透明度。普通洋槐豆胶在冷水中只有部分溶解,加热至85度保持10分钟以上才能充分水化,使冷却后达到最大粘度。

  1.刺槐豆胶与卡拉胶复配可形成弹性果冻,而单独使用卡拉胶则只能获得脆性果冻。

  2.刺槐豆胶海藻胶与氯化钾复配广泛用作宠物罐头中的复合胶凝剂。

  3.刺槐豆胶/卡拉胶/CMC的复合是良好的冰淇淋稳定剂,用量0.1-0.2%。

  4.刺槐豆胶还用在奶制品及冷冻奶制品甜食中充当持水剂,增进口感以及防止冰晶形成;

   5.用于奶酪生产可加快奶酪的絮凝作用,增加产量并增进涂布效果 (用量为0.2-0.6%);

  6.用于肉制品、西式香肠等加工中改善持水性能以及改进肉食的组织结构和冷冻/熔化稳定性;

   7. 用于膨化食品,在挤压加工时赋予润滑作用,并且能增加产量和延长货架时间;

8.用于面制品以控制面团的吸水效果,改进面团特性及品质,延长老化时间。

【产品包装】25kg/桶

【保质期】24个月

上海陆广生物科技有限公司诚信经营,欢迎新老客户致电洽谈!旺


 上海陆广生物科技有限公司是一家食品添加剂生产销售为一体的龙头企业之一,公司坐落于世界之窗历史悠久的上海市,是一家网络销售最大,产品最全、质量有保证、价格稳定、批发销售一条龙服务的化工集团,通过物流专车配送,公司具有丰厚的技术经验和专业知识,拥有一批一流的专业人才,致力于产品研发、市场推广。公司员工秉着“顾客是我们的上帝,品质是上帝的要求”的企业理念,以精美的产品、精湛的技术、精良的品质、精心的服务使陆广生物赢得了广大用户和市场,视质量为企业的生命[品质---要经得起时间考验],才是我们严格考核质量的目标。

    本公司主营产品:增稠剂,甜味剂,抗氧化剂,酸度调节剂,增味剂,香精香料,酶制剂,漂白剂,抗结剂,品质改良剂,增筋剂,凝固剂,营养增补剂,营养强化剂等各种食品添加剂及精细化工用品。

陆广生物愿为食品化工行业更上一个新台阶助一臂之力,愿与各界朋友精诚合作,谋利为顾客,成功为共享

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