食品骨胶

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食品骨胶是一种从动物的结缔或表皮组织中的胶原部分水解出来的蛋白质。它具有许多优良的物理及化学性质,如形成可逆性凝胶、黏结性、表面活性等性状：骨胶微黄色透明颗粒,具有高冻力、低粘度的特性。作用：胶凝剂、增稠剂、乳化剂、稳定剂

食品骨胶

食品骨胶是一种从动物的结缔或表皮组织中的胶原部分水解出来的蛋白质。它具有许多优良的物理及化学性质,如形成可逆性凝胶、黏结性、表面活性等

性状：骨胶微黄色透明颗粒,具有高冻力、低粘度的特性。

作用：胶凝剂、增稠剂、乳化剂、稳定剂

包装：25KG纸板桶
储存：常温避光保存
CAS号： 50-81-7

骨胶的指标：项　目　

胶冻强度（按水分12%商品胶6.67%）Bloomg ≥ 160

勃氏粘度（按水分12%商品胶6.67%）：mPa.s ≥ 4.5

恩氏粘度（按水分12%商品胶15%）°E ≥ 3.4

水份 ≤ 16

灰份 % ≤ 3

水不溶物 % ≤ 0.5

PH 值 5.5-7.0.

【产品包装】25kg/袋

【保质期】24个月

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西黄蓍胶，西黄蓍胶增稠剂，

[性状]为白色或黄白色粉末或半透明薄片；遇水膨胀成有粘性胶状物。本品粘度在pH5时最大，低于pH4．5或高于pH6粘度则显著下降。

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西黄蓍胶，西黄蓍胶增稠剂，

[来源]为豆科植物西黄蓍胶树(Astra—galus gummifer Labill．)的干枝被割伤后渗出的树胶，经干燥而得。主要含西黄蓍胶素8—10％，此成分可溶于水。另含有西黄蓍胶粘素60％，此成

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不溶性糖精

性状：白色透明结晶，有特殊芳香味。在水中溶解度很低,易溶于碳酸钠, 溶于醇、丙酮甘油,微溶于氯仿和醚。用途：　　可做食品的甜味剂,适合制口香糖,给需要低热能食品的人作甜味剂;　　作镀镊光亮剂

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