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蔗糖脂肪酸酯食品级

蔗糖脂肪酸酯

  • 价 格: 电议
  • 型号:食品级
  • 生 产 地:中国大陆
  • 访问:93次
  • 发布日期:2013/12/28(更新日期:2016/1/14)

河南省所以化工有限公司

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所以化工以诚信为本、质量第一、重合同、守信用,蔗糖脂肪酸酯是国内各种食品使用最广泛,高含量纯粉、乳化剂效果好、价格优势、产品规格、使用说明书、国家标准,欢迎全国新老顾客致电洽谈!
  • 详细内容
  • 公司简介

英文:Sucrose esters of fatty acids  分子式:C30O12H56   分子量:608.76  CAS:37318-31-3

性状 :白色至黄色的粉末,或无色至微黄色的粘稠液体或软固体,无臭或稍有特殊的气味。易溶于乙醇、丙酮。单酯可溶于热水,但二酯或三酯难溶于水。单酯含量越高,亲水性越强;二酯和三酯含量越多,亲油性越强。具有表面活性,能降低表面张力,同时有良好的乳化、分散增溶、润滑、渗透、起泡、黏度调节、防止老化、抗菌等性能。软化点50~70℃,分解温度233~238℃。有旋光性。在酸性或碱性时加热可被皂化。

用途

乳化剂,亦可作保鲜剂。高品质的脂肪酸蔗糖酯无臭无味无毒,是一种良好的食品乳化剂。同时因对眼镜、皮肤等无刺激,也广泛用于医药和化妆品的生产。生物降解性强,因此残留物无污染.

用量

用于肉制品、香肠、乳化香精、水果及鸡蛋保鲜、冰淇淋、糖果、面包、八宝粥、饮料,最大使用量为1.5g/kg;用于乳化天然色素,最大使用量10.0g/kg;糖果(包括巧克力及巧克力制品),10g/kg。此外本品尚可用于胶姆糖配料。

用于面包、蛋糕可防止老化,应使用HLB大于11的蔗糖酯,用量为小麦面粉的0.2%—0.5%,还可提高发泡效果;用于人造奶油、起酥油、冰淇淋,可提高乳化稳定性,应使用低HLB值蔗糖酯,用量为人造奶油、油脂量的2%—5%;冰淇淋,0.1%—0.3%;起酥油、油脂量的0.008%—1.72%;用于巧克力可抑制结晶,降低黏度,应使用HLB值为3—9的蔗糖酯,用量为0.2%—1.0%;用于饼干可提高起酥性、保水性和防老化性能,还能减小饼干在贮藏、运输过程中的破损并可以改善操作性,应使用HLB值为7的蔗糖酯,用量为0.1%—0.5%;用于胶姆糖基可使胶体易于捏和,能防止坚硬性随温度变化,可改善保香性,应使用HLB值为5—9的蔗糖酯,用量为0.5%—3%;用于口香糖、奶糖可降低黏度,防止油析出或结晶,防止粘牙齿,应使用HLB值为2—4的蔗糖酯,用量为5%—10%;用于速溶食品、固体饮料、速溶可可、奶粉等中可起助溶作用,减少沉淀,应使用HLB值为15的蔗糖酯,用量为0.5%—2%;用于麦乳精可保持制品疏松,防止板结成块,使用量为0.5%;用于面条、通心粉可提高黏度、张拉力和得率,减小面汤的浑浊度(可与磷酸盐合用),应使用HLB值为11—15的蔗糖酯,用量为0.2%—1.0%;饮料中添加蔗糖酯,可起着香、起浊、赋色、助溶和乳化分散等作用。在含乳饮料中使用可起抗氧化作用,还能使各组分在水中分散得更均匀,更稳定。此外,还能简化饮料生产工艺,改进饮料组织结构,提高产品稳定性和保鲜性.


河南省所以化工有限公司是国内最规模、权威、技术生产销售食品添加剂高科技企业,公司位于河南省郑州市环境优美、交通便利的市中心。公司成立2000年,
所以集团是一家网络销售最大.、产品最安全、质量有保证、价格稳定、生产批发代理销售一条龙服务的化工集团,通过物流专车配送,公司具有丰厚的技术经验和专业知识,员工都是经过高等化工技术学校培训录取。仓储总金额12.9亿元,产品出厂合格率99.9%,所以集团有着充满活力、团结友爱、学习创新、进取感恩的精英团队,企业全体员工竭诚倾听来自客户的意见,不断提高产品和服务质量。所以化工一贯秉承“诚为本、和为贵、拼为魂、创为先”的企业精神,以“诚信、合作、创新、共赢”的经营理念,直至走向全国!
公司主营:食品添加剂、增稠剂,乳化剂,增味剂,防腐剂,保鲜剂、品质改良剂,抗氧化剂,酶制剂。产品从单一到纵深系列,在许多不同的领域方面得到了广泛的应用。先后被评为河南省产品质量创优定点跟踪监督优秀单位,产品质量信得过单位。           
并通过了ISO9001-ISO9002产品质量检验机构体系认证。 企业产品被广泛应用于:饮料,肉制品、面制品,水产制品、乳制品、焙烤制品、腌制品、水果、蔬菜、罐头、方便面、速冻保鲜等等深加工领域。

 

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