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豌豆肽I

豌豆肽

  • 价 格: 电议
  • 型号:I
  • 生 产 地:中国大陆
  • 访问:40次
  • 发布日期:2014/2/28(更新日期:2016/5/2)

中食都庆(山东)生物技术有限公司

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一、豌豆肽是利用生物复合酶酶解豌豆蛋白粉的定向酶切割技术而得到的活性肽。豌豆肽中含有人体不能自身合成的8种氨基酸,并且它们的比例接近于FAO/WHO的推荐模式。低聚肽的良好功效和优良功能特性,使得豌豆多肽广泛用于食品和保健品中加到糕点制品中。
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一、豌豆肽是利用生物复合酶酶解豌豆蛋白粉的定向酶切割技术而得到的活性肽。豌豆肽中含有人体不能自身合成的8种氨基酸,并且它们的比例接近于FAO/WHO的推荐模式。低聚肽的良好功效和优良功能特性,使得豌豆多肽广泛用于食品和保健品中
加到糕点制品中。

1、豌豆多肽具有相当高的保水性、吸油性以及良好的凝胶形成性,可以用于火腿肠等肉制品中,作为优良的添加剂。
2、豌豆多肽具有一定的发泡性和泡沫稳定性,可部分代替蛋类添
3、豌豆多肽具有非常好的乳化性和乳化稳定性,可用作各类食品的乳化剂;豌豆多肽能迅速乳化脂肪,调制出乳化性好的香肠,制得的香肠十分可口,营养价值高。
4、豌豆肽用于饼干中可增强香味,强化蛋白质,并可开发成不同功能的保健食品。
5、豌豆肽还可以用于面类制品,如面中加豌豆肽可提高面条的营养价值、强度和筋力,可改善面类食品的外观及口感。
6、豌豆(肽)白酒。运用生物工程技术成功地解决了含有大量蛋白质(20%以上)和脂肪的豌豆不能发酵制酒的科技难题。由于该酒中富含有肽,不仅可直接为人体所吸收,而且有增强人的机体免疫功能,展现了抗氧化性、清除自由基、降血压、降血脂、降胆固醇、抗癌、抗疲劳、抗衰老的积极作用。
7、豌豆肽用于化妆品方面能抑制弹性蛋白酶、保护弹性蛋白、提高皮肤弹性、增加皮肤紧实度、刺激胶愿蛋白、弹性蛋白及葡糖氨基葡聚糖(硫酸软骨素)的合成。


 

中食都庆(山东)生物技术有限公司,是中国食品发酵工业研究院、山东省高新技术投资公司于2005年5月共同组建的,以生产功能性植物蛋白类和麦芽抽提物(麦精)类等食品、保健食品添加剂为主的专业生产公司。公司注册资本3375万元人民币,占地面积24000平方米,为山东省高新技术企业,并通过了HACCP、GMP认证。清真HALA认证和食品安全体系ISO22000认证。
公司具有年产大豆低聚肽4000吨、麦精(固、液体)3000吨的生产规模。主营生产大豆低聚肽、玉米低聚肽肽、深海鱼鳞胶原蛋白肽、小麦肽、卵蛋白肽、绿豆肽、豌豆肽等一系列肽类产品、麦精、大豆蛋白胨(微生物培养基)等四十多个品种。产品已应用到体力恢复剂、饮料、酒类制品、保健食品、麦片、焙烤食品、麦乳精、咖啡、制药等领域,销售全国二十多个省、市、自治区,并出口到韩国、马来西亚、台湾、新加坡等国家和地区。

 

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