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老酒质朴甘醇，陈年传香
八八坑道窖藏着既纯且香的老酒，时间长达十五年之久。老酒的精髓在岁月，更在酿酒老师傅的滴滴血汗里。所谓麴是酒的灵魂，水是酒的精神，酿制老酒之前要先制作红麴，红麴除了具明发酵功能，根据美国日本的研究更发现红麴粉食用后，可以降低血压、胆固醇及三酸甘油脂呢。
当然，选上好糯米做为材料，是酿老酒的重要关键之一，酿酒说的是米为父、麴为母，经过了浸渍糯米，蒸煮和摊饭冷却等主要前奏之后，就到了落坛的阶段，将饭、水、红麴等一并入坛，半点也轻忽不得，因为无论是麴的比例、水的温度都是一坛酒成败的关键；再来就是发酵，是酿酒过程奇妙的二十八天，这个阶段更蕴含了酿酒老师傅的细心及耐心；将瓮底的沉淀滤清后再压榨，除了可获得更多的酒，压榨后的酒糟更是马祖红糟料理的上等佐料；再来要看老师傅煎酒了，将酒熬煮到七、八十度的高温，利用高温来稳定酒质，又有抑制酒不再发酵变质的效果。
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八八坑道马到成功高粱酒，将二次酿蒸的精华原酒，透过窖藏陈放的独特功夫，让酒中的酸、酯、醇等主要成分，在最恰当的湿度环境中，更进一步的催化与淬炼，展现出甘醇圆润的绝佳口感，此酒酒体平衡丰满，最足以表彰领
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[八八坑道]高粱酒全系列产品，由台湾经验最丰富的酿酒大师群，严选顶级高粱、小麦白麴，汲取天然澄净的酿酒名泉，于低温环境中循古法纯粮酿造，固态长期发酵，坚持只撷取蒸馏过程中最精华的原浆酒窖藏陈酿。尽收天
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