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是一種高分子量多糖，是採用黃單胞菌屬（XANTHOMONAS）微生物對糖的發酵作用而取得的。它在任何溫度下都能分散於水中並形成黏稠的溶體溶液，其黏度可在很大的溫度、及鹽度範圍內保持不變。在食品工業可用作增稠劑及穩定劑。其特點是口感佳、安定性高。
性状:白色至淡黄色粉末.主要作用:增稠剂,乳化剂,性状:白色至淡黄色粉末.降低微量元素和生物效价,磷的有效性,降低蛋白质的溶解性和酶的活性蛋白酶抑制因子蛋白酶抑制因子是大豆蛋白质中最重要的一类抗营养因子,
上海梅香实业有限公司是一家专业致力于食品添加剂、复合磷酸盐、品质改良剂，在食品加工业中的开发研究、应用的生产销售企业。产品从单一到纵深系列，在许多不同的领域方面得到了广泛的应用。先后被评为产品质量创优定点跟踪监督优秀单位，产品质量信得过单位。并通过了gb/t1900-iso9000产品质量检验机构体系认证。 企业产品被广泛应用于：肉制品、水产制品、乳制品、焙烤制品、腌制品、家禽制品、水果、蔬菜、罐头、方便面、速冻保鲜、竹、木制品深加工领域。
微末岁的黄芪胶系平板状或薄片状，以含高分子量多糖类为主，由半乳阿拉伯聚糖及含有半乳糖醛酸基团的酸性多糖类组成，用途：增稠剂，稳定剂，乳化剂。可用于乳制品，果冻，调味酱，冰淇淋，糖果等
性状：白色至灰黄色松散粉末，无臭，溶于水，不溶于乙醇等有机溶剂，常温下，它能分散于冷水中，形成粘度很高的水溶胶溶液，其粘度一般比天然植物胶、海藻酸钠、淀粉高5~10倍。pH6~11范围内是稳定的，pH
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①性状：白色至浅黄褐色自由流动的粉末。接近无臭。用途：增稠剂；稳定剂；乳浊液；悬浊剂；增容剂。限量：各类食品，GMP为限，焙烤制品0.35%；早餐谷物1.2%；干酪0.8%；乳制品1.0%；各种油脂2
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