β-烟酰胺腺嘌呤二核苷酸

 【中文名】β-烟酰胺腺嘌呤二核苷酸

【英文名】β-Nicotinamide adenine dinucleotide

【分子式】C₂₁H₂₇N₇O₁₄P₂

【分子量】663.44

【CAS】53-84-9

【含量】≥99%

【外观】极易吸湿。固体在干燥器内0℃或室温时稳定。中性或微酸性溶液（pH3～7），在0℃时可稳定2周以上，碱性溶液中极易变质，加热易分解。溶于水，不溶于丙酮等有机溶剂。pH7.5时最大吸收波长259nm（ε17800）。最小吸收波长230nm（ε8000）。

二核苷酸是一种转递質子（更准确来说是氢离子）的辅酶，它出现在细胞很多代谢反应中。NADH或更准确NADH + H+是它的还原形式。它可以被还原，最多携带两个質子（写为NADH + H+）。NAD+是脱氢酶的辅酶，如乙醇脱氢酶（ADH），用于氧化乙醇。它在糖酵解、糖异生、三羧酸循环及呼吸链中发挥着不可替代的作用。中间产物会将脱下的氢递给NAD，使之成为NADH + H+。而NADH + H+则会作为氢的载体，在呼吸链中通过化学渗透偶联的方式，合成ATP。
     在吸光方面，NADH+H+在260nm和340nm处各有一吸收峰，而NAD+则只有260nm一处吸收峰，这是区别两者的重要属性。这同时也是很多代谢试验中，测量代谢率的物理依据。NAD在260nm的吸光系数为1.78*104L /（mol*cm），而NADH在340nm的吸光系数为6.2*10³ L/（mol*cm）。