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无水亚硫酸钠
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分子式：Na2SO3
性状：本品为白色结晶性粉末；无臭。 本品在水中易溶，在乙醇中极微溶解，在乙醚中几乎不溶。溶于水（0℃时，12.54g/100ml水；80℃时283g/100ml水），在33.4℃时溶解度最高约为28%，水溶液呈碱性，PH值约为9~9.5。微溶于醇，不溶于液氯、氨。在空气中易被氧化成硫酸钠，遇高温则分解成硫化钠。为强化还原剂，与二氧化硫作用生成亚硫酸氢钠，与强酸反应生成相应盐。
用作：还原剂、防腐剂、显影剂，用于制硫代硫酸钠。
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性状：近白色至奶油黄色粉末，无臭无味，不溶于水，微溶于甲醇，溶于冰醋酸，用于霉菌容易增殖的，暴露于空气中的食品表面时，有良好的抗霉效果。 含量：99%
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