蛋糕冷藏柜温度过低怎么办呢

 我们在使用蛋糕冷藏柜过程中，可能会遇到很多大问题小问题，蛋糕冷藏柜温度过高时蛋糕面点熟食会变质，但是如果蛋糕冷藏柜过低，导致食物不便于即食，该怎么办呢？

   一般蛋糕冷藏柜温度过低有以下原因和解决方案

13DY 日式蛋糕柜	YZD-B 桌上型蛋糕柜	09LC欧式蛋糕柜	S-DTQ冷藏柜

   蒸发器（冷风机）过小。设计时有问题，或实际贮藏品种和设计计划贮藏品种不同，热负荷增加，比如，拟贮藏苹果的立式蛋糕冷藏柜，用于贮藏蒜。

   由于一个产区的蒜薹采收期只有几天时间，无法做到同苹果那样每天的进货量按立式蛋糕冷藏柜容量的5%-15%，而是3~5天就要入满，因此，如要及时把温度降到适宜贮藏温度只能靠降低蒸发温度来实现，应增加蒸发器蒸发面积或更换蒸发器。

   压缩机冷量过大。立式蛋糕冷藏柜房负荷减小后，未及时减少压缩机的能量。立式蛋糕冷藏柜的压缩机是根据制冷系统最大负荷匹配的，而果蔬立式蛋糕冷藏柜的最大负荷是发生在货物入立式蛋糕冷藏柜阶段，其它大多数时间，压缩机的负荷不足50%。

   当入立式蛋糕冷藏柜结束温度降至适宜贮藏温度以后，系统负荷大大减少，如仍开启较大的机器，这样便形成了大马拉小车，温差增大，耗电量增大。

   如果都不是上述原因，可能蛋糕冷藏柜温度过高或者过低的原因是最简单的一点，就是蛋糕冷藏柜的温控器调控的没有准确，我们只需要对照说明书调整温控器就可以了。

 

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