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无水乙醇
外观与性状：无色液体，有酒香。
熔点（℃）：-114.1
相对密度（水=1）：0.79
沸点（℃）：78.3
相对蒸气密度（空气=1）：1.59
分子式：C₂H₆O
分子量：46.07
饱和蒸气压（kPa）：5.33（19℃）
燃烧热（kJ/mol）：1365.5
临界温度（℃）：243.1
临界压力（MPa）：6.38
辛醇/水分配系数的对数值：0.32
闪点（℃）：12
爆炸上限%（V/V）：19.0
引燃温度（℃）：363
爆炸下限%（V/V）：3.3
溶解性：与水混溶，可混溶于醚、氯仿、甘油等多数有机溶剂[1]化学性质
消去反应
无水乙醇在浓硫酸条件下迅速加热升至170℃，生成乙烯，浓硫酸作为脱水剂、催化剂。
取代反应
无水乙醇与氢溴酸在加热条件下反应，生成溴乙烷和水。
分子内脱水
无水乙醇在浓硫酸条件下加热至140℃，生成乙醚和水。
酯化反应
无水乙醇与羧酸在浓硫酸存在下加热，可生成对应的酯类化合物。[2]与金属钠反应
无水乙醇与金属钠反应，生成乙醇钠和氢气。
与强氧化剂反应
乙醇与酸性高锰酸钾溶液或酸性重铬酸钾溶液反应，可被氧化为乙酸。
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白色无臭结晶性粉末。有特殊甜味，甜度约为蔗糖的70%。200℃以上开始升华，熔点297℃（分解）。化学性能稳定。易溶于水（17%，25℃），微溶解于乙醇（0.2%/80%冷酒精）。5%水溶液的PH值5
本品为白色结晶粉末、无臭、味微苦。微溶于水，PH值3～4，呈酸性，可溶于乙醇等有机溶剂。L-(-)-二苯甲酰酒石酸无水物，L-(+)-二苯甲酰酒石酸一水物，L-(+)-二苯甲酰酒石酸一水物，D-(-)
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