盈香居驴肉火烧培训加盟简介
盈香居驴肉火烧是河北河间小吃的一种,发源于河北省,驴肉肉质红嫩、口感劲道,比牛肉的纤维要稍微
细些,自古就是下肴菜的上好佳品。俗语说:“天上龙肉,地下驴肉”自古以来人们对驴肉就有极高的评
价。盈香居培训正宗的河间的驴肉火烧的做法,驴肉火烧加盟,培训驴肉火烧的技术。欢迎您来参观考察
和学习在驴肉的各种做法配方中,数驴肉火烧最为常见的,而在驴肉火烧中,数河间的驴肉火烧为上上品
。
河间府在古代就是水草丰美之地,出产的驴肉也格外鲜美。河北附近正宗驴肉火烧店的驴肉都来自于河间
,加上店老板祖传的烹制手艺,煮出来的驴肉色泽红润、鲜嫩可口。
盈香居驴肉火烧一定要趁热吃,因为要想驴肉火烧香里面必须加点肥的,只有热火烧才能把肥肉烤化,
让香味渗透到肉里、火烧上。趁热把酥脆的火烧咬到嘴里,里边渗出的是鲜美的驴肉香气。放到嘴里咀嚼
,驴肉的鲜嫩、火烧的香脆。人间美味也就不过于此了。
盈香居火烧培训是死面火烧,揉好面后,拉成长条,涂上油,再合上两折,放到平底锅里烙,温度不
能太高。等火烧基本熟透后,把它放到平底锅下的炉灶中,炉灶是特制的,边上可以放得住火烧。这样,
火烧接触更高的温度,却不接触明火。不多久,火烧外面就会有一层酥脆的外皮,咬到嘴里十分得香脆。
选择的驴肉大有讲究,也要看个人爱好。没经验的客人经常是要最纯的肉,而驴肉中最有滋味的是有肥肉
的肉,盈香居驴肉中极少有肥肉,而肥肉也不象猪肉那样油腻,而是更鲜美、更容易进作料。
盈香居驴肉公司培训项目:驴肉火烧,小炒驴肉 卤驴肉 红焖驴肉 驴肉煲 驴肉汤 五香酱驴肉 干锅驴肉
锅仔驴肉 驴肉丸子 驴肉火锅
公司名称:新乡盈香居小吃培训
联系人: 习老师
新乡盈香居小吃学校属于著名的新华教育集团,秉承“汇集天下名菜,培养厨师精英”的崇高使命,15年
风锤雨炼,开创中国烹饪教育新模式。新乡盈香居小吃培训学校,建有国内一流水准的,早餐,烧烤,小
吃,冷饮,各地名吃,等各类实习大厅、现代化实训工厂、现代化模拟厨房和标本展示厅50多间。独创的
互动式“模拟餐厅”教学,开创了烹饪教育的先河。学校管理严格,采用先进的“技能+素质”管理模式
。自办学以来,为社会培养了百万厨师精英,受到国家教育部等相关部门的广泛赞扬和认可。学校先后被
国际餐饮协会(IFBA)评定为“国际餐饮教育基地(IFBA--FPNT)”,被国家劳动和社会保障部评为“全
国先进办学单位”,被各地政府授予“诚信办学单位”、“最满意学校”、“优质服务单位”,并被授权
为“劳务境外输出基地”。随着我国国民经济的快速增长,居民收入的不断提高,餐饮业表现出越来越旺
盛的发展势头,使得“厨师”已经成为十大高薪职业之一。作为厨师人才的摇篮——新乡盈香居小吃教育
将继续锐意进取、开拓创新,为中国小吃教育做出应有的贡献。
盈香居公司培训项目:云南怪味鸡块 麻辣拌 浇汁麻辣烫 麻辣香锅 烧鸡 十元小火锅 泡椒凤爪 油饼母
鸡汤 月亮镆 滋补鸭 地锅鸡 碳锅鸡 地锅排骨 糖炒山楂 羊肉泡馍 冷过串串香 熏肉大饼 黄焖鸡米饭
裹凉皮 一品炒鸡 棒棒鸡 馋嘴饼 掉渣饼 不老鸡不老鸭 冒菜 骨汤麻辣烫 安徽板面 甘梅薯条 等特色小
吃 夜市小吃 地摊小吃 特色早餐 卤肉烧烤培训
公司名称:新乡盈香居小吃培训
联系人: 习老师
邮编:453000 联系QQ:514113312 手机:18437329119 18738324858
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