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1、时间短、速度快
常规热力杀菌是通过热传导,对流或辐射等方式将热量从食品表面传至内部。要达到杀菌温度,往往需要较长时间。微波杀菌是微波能与食品及其细菌等微生物直接相互作用,热效应与非热效应共同作用,达到快速升温杀菌作用,处理时间大大缩短,各种物料的杀菌作用一般在3-5分钟。
2、低温杀菌保持营养成份和传统风味
微波杀菌是通过特殊热和非热效应杀菌,与常规热力杀菌比较,能在比较低的温度和较短的时间就能获得所需的消毒杀菌效果。实践表明,一般杀菌温度在75-80℃就能达到效果,此外,微波处理食品能保留更多的营养成份和色、香、味、形等风味,且有膨化效果。如常规热力处理的蔬菜保留的维生素C是46-50%,而微波处理是60-90%,常规加热猪肝维生素A保持为58%,而微波加热为84%。
3 、节约能源
常规热力杀菌往往在环境及设备上存在热损失,而微波是直接对食品进行作用处理,因而没有额外的热能损耗。此外,其电能到微波能的转换效率在70-80%,相比而方,一般可节电30-50%。
4、均匀彻底
常规热力杀菌是从物料表面开始,然后通过热传导传至内部。存在内外温差。为了保持食品风味,缩短处理时间,往往食品内部没有达到足够温度而影响杀菌效果。由于微波具有穿透作用,对食品进行整体处理时,表面和内部都同时受到作用,所以消毒杀菌均匀、彻底。
5、便于控制
微波食品杀菌处理,设备能即开即用,没有常规热力杀菌的热惯性,操作灵活方便,微波功率能从零到额定功率连续可调、传输速度从零开始连续调整,便于控制。
6、设备简单,工艺先进
与常规消毒杀菌相比,微波杀菌设备,不需要锅炉,复杂的管道系统,煤场和运输车辆等,只要具备水、电基本条件即可。
7、改善劳动条件,节省占地面积
设备的工作环境温度低、噪音小,极大地改善了劳动条件。整套微波设备的操作人员只需2-3人。广泛用于木耳、人参、鲜花、葱姜蒜片。枣片、辣椒、脱水蔬菜、豆制品等制品的热化、干燥和杀菌,通过微波杀菌和保鲜技术,不但不会破坏物料原有的营养成分,卫生指标完全可低于国家食品卫生标准,完全可以达到食品的出口级标准,同时大大延长食品的货架期。
上海楚尚机械有限公司是一家从事微波干燥杀菌设备、真空干燥机等干燥设备的设计、生产及安装的专业公司。本公司多年来积累了微波干燥杀菌设备、真空干燥设备在食品、制药、化工、纸制品、木材等等方面应用的丰富经验,通过与国内外同行的广泛交流与学习,造就了我们自己一批优质而专业的技术人员和极具经验的设计、制造、调试、安装队伍和完善的售后服务体系。本公司研发、生产915MHz、2450MHz两大系列。主要有微波隧道干燥设备、微波隧道杀菌设备、微波柜式设备、微波快速加热保鲜设备、微波膨化设备、微波真空干燥杀菌设备、微波萃取机等等广泛用于食品、土特产品、、中成药品、化工、电池材料、建材、皮革、工业陶瓷等的加热、干燥、杀菌、保鲜、膨化、解冻、萃取、硫化、烧结、定型烘干等作用;还有木材、纸制品、家具的干燥杀虫灭霉,农副产品深加工、干燥、杀菌、快速加热和保鲜等。我司可为国内外的食品、制药、化工、建材、冶金等多个行业提供技术先进、质量可靠的高新技术设备。诚信是我们公司员工最重要的品格基准,是我们公司赢得良好信誉的有效保障,是我们公司和客户保持友好合作的坚实基础。建立高质量的产品标准,制造优质的微波干燥杀菌设备、真空干燥设备是上海楚尚公司诚信架构的基础。诚信不仅激励了上海楚尚机械有限公司,更影响了我们一大批同行和客户。我们以诚信交朋友,以质量求生存,以信誉求发展,提供最佳的售后服务,与客户建立可靠稳定的合作关系,谋求共同发展,让上海楚尚成为您愉快的合作伙伴。
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