您的位置：首页 > 产品展厅 > 仪器仪表 > 分析仪器 > 其他分析仪器 > HZL-350面团拉伸仪可检测面团拉伸性
面团是做各式各样的面制食品基础，面团的特性会直接影响到最终制作出来的面制食品的外观和口感。面团的某些物理品质虽然与面筋蛋白质的特性紧密相联系，但是仅凭蛋白质、面筋含量和沉降值来评价面粉的品质是不够的，面团的流变学特性越来越受到人们的重视，而拉伸指标是其中重要的一项。多年来面团拉伸特性是用面团拉伸仪进行测定，存在着样品用量较多（每个样品需要
面团拉伸仪的拉伸阻力表示面筋网络结构的弹性、筋力和面团持气能力，一般强筋小麦面粉的拉伸阻力大于300 BU,弱筋小麦在100～250 BU之间,山东32个小麦品种中拉伸阻力大于300 BU的有PH
仪器名称：面团拉伸仪
仪器型号：HZL-350
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