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葛粉以葛根为原材料，通过粉碎提取而成，是目前市场上最主要的葛产品。由于葛根素水溶性差，在葛粉提取的过程中，随同一起沉淀混合，因此，葛粉的功能性与葛根大体相同。据调查，消费者购买葛粉的初衷多是因为其具有各种保健功能，但是，市场上也有一些问题葛粉。有的商家为了一味的追求白度，对葛粉进行不断的漂洗，致使葛根素大量的流失，其中含量很低甚至没有，导致葛粉与普通淀粉无异，自然功能性也就很差；也有一部分商家为了逐利，用其他淀粉代替葛粉，制造假冒伪劣产品，以低价冲击破坏葛粉市场。
随州市二月风食品有限公司成立于一九九七年，公司前身是大洪山葛粉厂，该厂前身是诞生于清同治元年的“赵家葛坊”，公司法人家族有上百年加工葛根的历史，是中国葛根产业奠基人。 公司以开发葛根系列产品为主。
葛粉以葛根为原材料，通过粉碎提取而成，是目前市场上最主要的葛产品。由于葛根素水溶性差，在葛粉提取的过程中，随同一起沉淀混合，因此，葛粉的功能性与葛根大体相同。据调查，消费者购买葛粉的初衷多是因为其具有
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葛粉以葛根为原材料，通过粉碎提取而成，是目前市场上最主要的葛产品。由于葛根素水溶性差，在葛粉提取的过程中，随同一起沉淀混合，因此，葛粉的功能性与葛根大体相同。据调查，消费者购买葛粉的初衷多是因为其具有
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