液氮海参小型速冻机

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液氮小型速冻机,海参速冻机,液氮速冻机

随着食品速冻行业的不断发展，液氮速冻逐渐成为一种流行趋势，超能液氮式小型速冻机比传统的速冻机降温速率更快，达到50度每分钟，最低温度达到零下196度，所以可以极速冻结食品，从而保证了调理食品的原色原味和营养，大大提高了冻结后的食品品质，并且干好损失很小，只有不到百分之一，比传统机械速冻机大大降低了干好损失，无形中提高了产品的价值。

一、超能液氮小型速冻机在食品速冻方面的优势：

超能液氮海鲜肉类速冻箱主要用于海鲜肉类速冻。采用触摸屏+PLC的控制方式，实时监控箱内温度变化，具备手动和自动双操作功能，操作简单，可靠性强，保温结束自动报警。不锈钢机箱美观耐用，采用优质高密度聚氨酯发泡保温层隔热。以液氮为冷却介质，快速而有力的冻结海鲜肉类，由于速冻比较快，不会破坏食材的内部组织结构儿保证了海鲜肉类的真材实料、原色汁原味原色和营养学特性，并且干耗非常小，能够实现单体速冻，不会产生粘连损失。

另外还具备的优势有：占地面积小，可以灵活调整产量，操作简单，清洗维护方便，无污染无噪音，经济环保。液氮式设备冻结时间短、效果好，以最小的能耗达到最佳冻结效果。

二、超能液氮速冻设备具有以下明显的优点：

1、5分钟冻结，最大降温速率≥50℃/min, 冷冻速度快（冻结速度比一般冻结方法约快30-40倍），采用液氮速冻，可使海鲜肉类迅速通过0℃～5℃最大冰晶生长带。

2、保持海鲜肉类品质：由于液氮速冻的时间短，最低温度-196℃, 经液氮速冻的海鲜肉类可以最大限度地保持加工前的色、香、味及营养价值。海鲜肉类口感优于采用传统速冻方式。

3、物料干耗小：一般冻结的干耗损失率为3～6%，而液氮速冻可减少到0.25～O.5%。

4、设备与动力费用低，设备一次性投资少, 运行费用低，易于实现机械化和自动化流水线，提高生产率。

5、操作简单，可进行无人化操作；维护成本低，几乎没有任何维护费用。

6、占地面积非常少，无噪音。

三、超能液氮速冻设备适用范围

广泛应用于肉食类、海鲜水产类、涮锅类、水果类、蔬菜类、面点类等各种速冻海鲜肉类。如:海鲜、鲍鱼、海虾、海参、龙虾、海鱼、三文鱼、螃蟹、肉、汤圆、水饺、包子、粽子、春卷、馄饨、乳酪品、竹笋、粘玉米、鹿茸、草莓、菠萝、杨梅、木瓜、荔枝、调理海鲜肉类等.

四、主要技术参数：

型    号CDW-196A

工作电源220-240V

工作频率50Hz

  深冷尺寸 （L×W×H)400×350×350

深冷容积50L

冷冻能力80kg

控温精度±2℃

降温速度≤60℃/min

控温方式微电脑，智能控制

重    量160kg

外形尺寸mm1080×580×600

小型液氮速冻机 对虾海参5分钟速冻

规格：5层  关键字：小型速冻机,液氮速冻机,对虾速冻机,海参速冻机  品牌：超能

生产厂家：济南超能

随着对虾海参等还产品捕捞季节的到来，捕捞后大量的海产品该如何保质保量地储存？尤其是近年来，人们对于海产品的要求越来越高。在海产品的速冻储藏中，越来越多的用到液氮速冻，其实在海产品冷冻过程中，影响海产品食品冻结质量的主要因素是其细胞中冰晶粒形成的大小，其色、香、味与冻结过程中禽体内细胞的破坏量有直接的关系，液氮5分钟快速冻结，具有速冻性，其形成的冰晶很微小，所以能够保持海产品原有的新鲜度、色香味及其营养价值。

一、产品概述

海产品小型液氮速冻机是济南超能根据食品行业速冻要求而新研发的液氮食品速冻设备，控制系统采用智能控制方式，操作食品速冻工艺方便，一键超低温制冷，实时监控速冻机内温度变化。制冷采用196℃液氮为制冷剂，采用液氮分散控温技术、采用可编程控制降温、升温、恒温各过程精准稳定，按国家食品标准执行。

一、超能液氮海产品速冻机速冻特点：

1、冻结质量品质高

影响海产品食品冻结质量的主要因素是其细胞中冰晶粒形成的大小，其色、香、味与冻结过程中禽体内细胞的破坏量有直接的关系，液氮冻结时间短，具有速冻性，其形成的冰晶很微小，所以能够保持原有的新鲜度、色香味及其营养价值。

2、速冻原色原味

海产品液氮速冻机快速冻结的特点是zui大限度保持海产品原有的营养价值，保持肉的原色，保持肉的原味，保持肉的原品质。

3、保鲜营养

新鲜肉的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质（钙、镁、钾、钠、锌、铁等）。

4、微生物

快速冷冻在肉组织结构中，形成细小冰晶，微生物在低温下细胞质增大，电解质浓度高，对细菌和微生物有窒息和抑制作用。

5、液氮来源于空气

液氮是来自空气中的主要成分，在空气中含量高达78%，具有无色无味等特性，在低温下保证了食品的卫生和质量。

6、低温储藏

在低温储藏过程中不燃不腐，可长期储存。

二、液氮速冻机应用范围

肉类、鱼类、蟹肉、海鲜、饺子、水产品、鲍鱼、海虾、对虾、龙虾、海鱼、三文鱼、螃蟹、肉、汤圆、水饺、包子、粽子、春卷、馄饨、乳酪品、竹笋、粘玉米、鹿茸、草莓、菠萝、杨梅、木瓜、荔枝、调理食品等。

济南超能生产多种型号规格海产品液氮速冻机，如需了解更多速冻设备详情，欢迎致电济南超能。