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烤鱼兴盛于重庆万州古城，随着三峡工程的建设，为发扬古万州的饮食文化，万州人传承古制，潜心研究。融合原始烧烤及现代工艺，借鉴传统川菜与重庆火锅的特点，终成古万州烤鱼独一无二的风格特色。万州烤鱼取大山深处的木炭烤制而成，再加入30余种香料及新鲜蔬菜，将麻、辣、鲜、香发挥到极致，具有外焦里嫩、油香扑鼻、滑嫩浓郁的特点，多重口味适于男女老幼。同时，万州的烤鱼之风也逐渐在全国蔓延。
广州味之兴烤鱼以其独家工艺、特色创新逐渐发展成为烤鱼最具特色的品牌，吸引着大批的创业投资者前来考察培训，掀起了烤鱼界的风暴。味之兴烤鱼传承经典，在不断发扬自身优点的基础上，不断提升实力，致力于将烤鱼美食文化推向每一个大众的餐桌。时下，已逐渐跻身于当下热门的特色餐饮投资品牌。
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