面筋测定仪面筋仪

宁波市镇海利德仪器设备有限公司

面筋指数反映湿面筋中大分子面筋的多少，也是反映面团中面筋质量好坏的指标，面筋质量越好，面筋指数越大;面筋质量越差，面筋指数越小。

工作原理：

10g面粉或全麦粉加5ml盐水，在带有筛网的洗涤杯中混合20s形成面团，然后用盐水洗涤5min，就可以得到面筋。在离心作用下，按GB/T5506-2008规定的方法，就可计算出湿面筋含量及面筋指数。

用来测定面粉中面筋含量及面筋质量（面筋指数）的专用仪器，由单头面筋洗涤仪（内部含面筋指数测定仪）、烘干仪仪器组成适用于小麦粉和全麦粉的测定，广泛应用于食品和面粉加工、粮油科研机构、粮食贮藏等部门。

面筋仪/面筋测定仪技术参数：

单头洗涤

搅拌器转速：120±2r/min

离心转速：3000、6000±5r/min

离心工作时间：1min

面筋含量：两次测定结果之差不大于1.0%。

面筋指数在指数70-100之间，两次测定结果允许差不超过11个单位；在指数70以下，两次测定结果允许差不超过15个单位。

工作电压 AC220V±5% 50Hz

外形尺寸 400×300×240mm

重量 16Kg

公司名称：杭州大吉光电仪器有限公司

联系人: 客服QQ1:1434331724客服QQ2:2012959610

电话：86-, 88978210

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