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汤是大量的水和各种煮熟蔬菜、肉类以及一些其他的佐料经长时间的文火慢炖,从而味道外泄,和水混合在一起,便形成了美味的汤。大量水分和长时间的烹调使汤混合了很多滋味和香味成分。由调味不同,汤可以有开胃、正菜、补充水分、解腻等功效。本身味道很淡的食品如豆腐、米粉、鱼翅多配鲜汤一起食用。多数汤调味为咸味,少数汤为甜味(甜汤,如水果汤、银耳莲子羹),个别不调味(例如米汤)。从用料上分有肉汤(包括兽肉和禽肉)、海鲜汤、素汤。
营养滋补汤类:
杞枣豆腐鲫鱼汤 淮枣核桃炖乳鸽汤 红枣莲藕炖排骨汤 当归杞参炖母鸡汤 杞参山药炖乌鸡汤 党参莲杞炖甲鱼汤 核桃甲鱼乌鸡五行汤 百合甲鱼乳鸽养元汤
排骨汤:
冬瓜排骨汤 莲藕排骨汤 海带排骨汤 番茄排骨汤 萝卜排骨汤 蔬菜排骨汤 香菇豆腐排骨汤 玉米排骨汤
食品特点:汤白,味鲜
功效:滋补润心,补阳益髓,壮体抗老。骨汤中的特殊养分以及胶原蛋白可促进微循环,多喝骨头汤可收到药物难以达到的功效。
营养价值:猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。
公司名称: 新乡百味源小吃培训连锁有限公司
联 系 人:李老师
联系电话:13653900867
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网址:www.xxbwy.com
公司地址:河南省新乡市解放路南路南桥派出所南临即到
乘车路线:新乡市火车站坐188路.186路.3路车冷库下车,南桥派出所南临即到 。
新乡百味源特色风味小吃培训基地成立于改革开放时期,是中原地区最大的培训基地,集餐饮营业经营、技术培训、特色小吃培训、早点培训、烧烤培训、油炸培训、小火锅培训、红焖羊肉(新乡一绝)培训、小吃培训及中国名菜的研究与技术开发、餐饮咨询与服务为一体,以倡导“传统与时尚,美味与健康”的绿色饮食文化,秉承“诚信、创新、专业、务实”的经营理念,专心致力于饮食文化的传播与推广。
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