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英文名称：Sodium soyate                   CAS No.  1790-25-8

别    名：Fatty acids, soya, sodium salts；Soybean oil fatty acids, sodium salt；

类    别：阴离子表面活性剂-羧酸盐

结构式 ：

其中，R为大豆油烷基。

包装：20公斤／袋（牛皮纸编织袋内衬高强度聚乙烯塑料袋）

外观：固体粉末。                   溶解性：可溶于水。

特性：具有优良的去污、乳化、分散、润滑能力。

示例配方及用途:

食品级大豆油中含油酸25-36% 亚油酸52-65% 亚麻油酸2-3% 棕榈酸6-8% 硬脂酸3-5% 花生酸1-4% 大豆油的脂肪酸构成较好，与NaOH溶液连续皂化反应生成大豆油酸钠。为憎水基和亲水基两部分构成的化合物，有优良的乳化力，渗透力和去污力，在温水中有良好溶解性，用作阴离子型表面活性剂和织物防水剂。

1. 制作肥皂的主要原料，因含有丰富的亚油酸对人体有益。

2. 用作食品背膜剂，如水果、蔬菜表面被膜。

3. 可以作为铝及其合金，铁，铜等金属的缓蚀剂应用于中性或酸性溶液中。

4. 用作阴离子型表面活性剂和织物防水剂。

5. 作为去污剂、乳化剂、分散剂等，应用于个人护理用品领域。

6. 作为润滑剂应用，用作金属切削时的润滑及同时去油污，用作金属丝线拉拔的润滑和去污。