烤鱼箱技术参数

外形尺寸（长*宽*高）：94*50*90cm

内胆尺寸（长*宽*高）：60*37*28cm

烤盘尺寸（长*宽）：54*34cm

功率：5600*2=11200瓦 电压：220V、380V可选

烤鱼箱附件

1，底部水槽：烤箱底部有水槽，烤鱼产生的油脂可以滴在水面上，然后流出烤箱。
2，盛鱼盘：加厚设计，避免鱼肉粘贴，损伤烤鱼整体外观效果；多孔设计，保证空气流通受热均匀；微弧度设计，盛鱼盘的微弧度设计，与鱼形吻合，有效利用空间，受热均匀，避免了生熟不一的效果。
3，手柄：材质采用不锈钢焊接，外形人性化设计，承受力大，操作方便，顺手省力。
4，加热管：采用特殊定制的石英加热管，升温快，温度高，干净卫生，易清洁，使用寿命长。
5，传感器：采用PT100热电阻，灵敏度高，测量值准确。
6，保温设施：四周加厚保温棉，保温效果好，隔热效果强，避免热量散失，节约能源，安全可靠。

7,功率可调面板：烤鱼功率可根据烤鱼的种类和时间段自行设定。

8,自动上水：烤箱后有自动上水开关,可根据设定的时间间隔自动上水，省去手动上水的麻烦。
9,仪表控制系统：控制系统设有温度控制系统和时间控制系统两大部分，可根据需要设定任意温度的任意运行时间。

烤箱的清理：每天营业结束后，将烤箱底部水排完，断掉烤箱电源，冷却烤箱内部温度，用抹布擦拭内部温度传感器；用批刀将烤箱底部的油渣手动清除干净（请勿直接通过排水口排出）；打开电源，打开手动进水等水进入烤箱底部通过排水口排出污水。

新款烤箱与原来烤箱的对比：
新款烤箱是在原来BF-0.BF-1,BF-2,BF-3四款型号的基础上进行升级改进。

根据客户反应的情况，BF-0.BF-1,BF-2这三款烤箱均有接油盘，需客户手动勤清理接油盘，以防烤箱着火，优点：烤鱼效果不错。缺点：烤鱼过程中有油烟，若接油盘清理不及时可能会着火。BF-3这款型号，在BF-0,BF-1的基础上升级改进，优点：无油烟。缺点：烤箱底部加热管上方无遮挡，烤鱼过程中向上蒸发的水汽，向下滴的油滴，对加热管寿命有影响，且因为进水排油功能要不定时进水，会带走热量，烤鱼效果多少会受到影响。且部分客户反应控制柜跟烤箱分开连接可能会不方便。在这些优缺点的比较中，我们公司对烤箱进行统一升级改善。

1.     分体的烤箱升级为一体烤箱（若客户需要我们还可以做成分体的烤箱），增加了排风扇，所以不会因为烤箱内部温度过高造成旁边温控仪的损耗。

2.     烤箱加热管的分布由原来的左右横放改为前后竖放，原来的底部加热管改为左右两侧加热管。这样的布局提高了烤箱后期使用后清理油渍的便捷性。

3.     增加了自动上水和手动上水可选的功能。

加热管材质由原来的白色石英管改成透明石英管，成本增加，使用寿命提高。

双层烤鱼箱，快速烤鱼箱，无烟烤鱼箱