英文：Astragalus gum 性状：白色至微黄色粉末，半透明，角质组织，具有短裂痕。无臭，无味，口感粘滑。加热至50℃更易粉碎。易溶于水。
成分：含高分子量多糖类为主，由半乳阿拉伯聚糖及含有半乳糖醛酸基团的酸性多糖类组成。另含果胶、可溶胶、纤维素、淀粉（约2%）、半乳糖、果糖、木糖、阿拉伯糖等。
本品来自植物 astragalus gummifer labillardie 的天然分泌物，精制加工后呈白色胶粉。
品质符合英国药典(bp 98)，美国药典(usp xxiii)，美国食品化学法典(fcc)的规定，欧洲共同体食品添加剂标准代号为e413。
规 格: 等级按不同粘度划分：(1％水溶液)
工业应用：用作增稠剂、乳化剂、悬浮剂、持水剂、成膜剂。
制 药－－－－-用于鱼肝油、橙汁鱼肝油、矿物油、脂溶性维生素等的乳化稳定剂。制药粘着剂；不溶性粒子的悬浮稳定剂
化妆品－－－－高级化妆品的油水稳定体系，如发乳、面露等(0.4-0.8％)
食 品－－－－酸性油水体系的乳性稳剂，如：法式、俄式色拉酱；及其它各种调料酱、酸甜酱等。通常为弯曲的碎片或者直的活螺旋形扭曲的长条形断片。含高分子量多糖，由半乳阿拉伯聚糖及含有半乳糖醛酸基团的酸性多糖类组成。另含果胶、可溶胶、纤维素、淀粉（约2%）、半乳糖、果糖、木糖、阿拉伯糖等。黄芪胶的性状：黄芪胶 未磨碎的黄芪胶系平板状或薄片状，通常为弯曲的碎片或者直的或螺旋形扭曲的长条形断片，厚度为0.5 ～2.5mm。白色至浅黄色，半透明，角质组织，具有短裂痕。无臭、无味、口感粘滑。加热至50℃更易粉碎。难溶于水，但其中部分黄芪胶糖（bassorin)易吸收水泡胀成凝胶状物质。1g样品在50ml水中溶胀成光、厚稠、乳白色的无粘附性的凝胶状物质。黄芪胶溶液粘度极高，pH值为5 ～6，pH值为5时粘度最大，pH值对粘度稳定（可至pH值为2）。添加1000倍的水后搅拌，黄芪胶则分解成中性溶液。水解产生半乳糖醛酸、半乳糖、阿拉伯糖、木糖和岩藻糖，尚可能存在少量鼠李糖和葡萄糖（由微量的淀粉和（或）纤维素产生）。黄芪胶不溶于乙醇，于60%（W/V)乙醇水溶液中不溶胀。 黄芪胶的用途：增稠剂 工业应用：用作增稠剂、乳化剂、悬浮剂、持水剂、成膜剂。制药－－－－-用于鱼肝油、橙汁鱼肝油、矿物油、脂溶性维生素等的乳化稳定剂。制药粘着剂；不溶性粒子的悬浮稳定剂；如：用于普鲁卡因氰霉素口服液的悬浮稳定剂(用量：0.2％)。用于水溶性胶状润滑剂的基质，如：用于生产避孕膏可以阻止精子的移动。 化妆品－－－－高级化妆品的油水稳定体系，如发乳、面露等(0.4-0.8％) 食品－－－－酸性油水体系的乳性稳剂，如：法式、俄式色拉酱；及其它各种调料酱、酸甜酱。 使用方法：一般先配制成一定浓度的胶溶液，放置10-20小时使胶充分水化。如果用于酸性条件，则后调ph值。储存期：在阴凉、干燥封口条件下，可以长期保藏
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