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大豆粉大多用于食品中，能大大提高产品质量。
大豆粉是以脱脂大豆为原料加工而成的豆粉
中文学名：大豆粉
拉丁学名Glycine max
界：植物界
门：被子植物门
纲：双子叶植物纲
目：豆目
科：蝶形花科
属：大豆属
种：大豆
分布区域：中国，日本和朝鲜。
应用：具有较强的功能性，可添加到香肠、汉堡包等肉制品和方便面中，也可用于面包饼干等焙烤食品中，替代部分奶粉和鸡蛋，降低成本。另因其蛋白质的特殊组成及漂白性，若添加到面粉中，不仅可提高其营养价值，还可使其增白。同时，产品适用于做传统豆腐、内酯豆腐、冷饮及豆奶粉原料，具有工艺简单，出品率高，产品安全卫生的优点，并能提高产品质量，延长货架期，调节和强化产品的营养。
豆粉营养价值第一，从营养价值上看，大豆蛋白质含量高达40%，是优质蛋白质，含有人体所必需的氨基酸，其中赖氨酸的含量高干谷物，是植物性食物当中最合理、最接近干人体所需比例的。另外，牛奶蛋氨酸含量较高，可以补充大豆蛋白质中蛋氨酸的含量，动、植物蛋白的互补，使氨基酸的配比更合理，更利干人体的消化吸收。特别是近年来，美国和英国先后发布健康声明：每天食用6.25克大豆蛋白，可以预防心血管疾病，使人们更加重视大豆蛋白的保健作用。第二，豆粉中的脂肪主要是植物脂肪，不饱和脂肪酸含量较高，并含有人体所必需脂肪酸亚油酸，胆固醇含量低，可以预防动脉硬化。第三，豆粉是经过超微粉碎工艺加工而成的，不除豆渣，大豆子叶被全部利用，膳食纤维的含量比同类产品高，膳食纤维有润肠通便的作用，可以预防直肠癌。第四，豆粉中含有多种矿物质和维生素。第五，豆粉中含有大豆低聚糖，大豆低聚糖对肠道内的双歧杆？纫嫔？？性鲋匙饔茫？腥蟪νū愕淖饔茫？梢栽し乐背∏？双歧杆菌等益生菌可以提高人体免疫力，延缓衰老第六，豆粉中含有大豆异黄酮，大豆异黄酮是植物雌激素，长期食用可以预防乳腺癌、前列腺癌；可以预防骨质疏松；可以减轻或避免引起更年期综合症。第七，豆粉中含有大豆卵磷脂，大豆卵磷脂可以抗衰老，健脑。
大豆粉黄色粉状
大豆粉25/纸板桶
大豆粉价格23元/kg
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CAS号: 2349-67-9 分子式: C2H3N3S2 分子量: 133.2 EINECS号: 219-078-4 外观：白色结晶粉末
C A S 号: 37052-78-1分 子 式: C8H8N2OS分 子 量: 180.2269EINECS号:253-326-2性 状: 白色粉末
CAS号: 41532-84-7 分子式: C15H15N 分子量: 209.29 EINECS号: 255-429-8 熔点:111-117 °C
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