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烤全鱼是当今烧烤市场的新宠，特别是广州很多烧烤店以此做为招揽顾客的招牌菜，特色菜，广州开店一绝培训基地现推出的烤鱼来自烤全鱼的故乡万州，保持了原汁原味的重庆风味。
万州烤鱼的烤法：以草鱼。黑鱼，鲈鱼等为食材，先“小烤”再“碳烧”，将“细烤”与“慢烧”结合使用，以“烤”人味以“炖”出味，嗅之是烤香味，尝之有麻辣味，视之如整鱼火锅，集烧烤、慢炖、火锅之精华，鲜香麻辣，看了就想吃，吃了还要吃。余味悠长，不能罢休．．．．．．
烤全鱼的经营方式：做一个烧烤店要有几个拿手菜镇得住顾客，一盘特色烤全鱼就让你的店面与众不同，7一8张专用桌，上十个专用烤鱼炉子，这样的投资也要不了1000元，夜市，餐厅都可以上这个项目。
烤全鱼的成本分析:
一般一份鱼成本价10元钱，可以卖到25元左右的，利润相当可观，也可以按斤两来计算卖价的。那样利润要更高些。
特色烤鱼，是现在最流行吃鱼方式，做流行小吃，做最流行的赚钱人！
培训内容：码味料的调制，鱼底料的调制 烤鱼的经营策略
烤全鱼关键环节把握点：剖鱼 上料 码味 预烤 调汤底 慢烤
地址：河南省安阳市胜利路北段北兵营南邻
乘车路线：火车站（文化宫）乘23路.车到北兵营下车即到。
公交东站乘2路车到安阳桥下车向北1000米即到
汽车西站乘23路北兵营下车既到
联系电话：15093926923 18568403332
联系人：李老师 田老师
QQ：734811814 1372281302 3162728863
郑重承诺：现场培训，食宿免费，包教包会，开业去老师指导，学不会不收费，为给学员提供方便可提前电话预约，有专车接送。
食在香小吃培训学校，坐落在世界文化所在地—殷墟,中国八大古都之一安阳。人工天河诞生地-红旗渠，是无私奉献”精神创造的一大奇迹，“世界8大奇迹”。学校始建于2004年。高薪聘请了全国各地有名的烹饪大师8名，组成技术开发部，研究各地小吃，游走全国各地小吃技术升级，把最好的味道教给大家，本校经过长期的建设和发展，具备了良好的办学备件，积淀了丰富的技术和经营经验，教学科研水平稳步提高。服务功能也不断争强，为我国的小吃行业和再就业问题做出了重要贡献。培训项目小吃类：麻辣诱惑，酸辣粉，鸭血粉丝，五香凉皮，秦镇米皮，十香凉面，土豆粉，擀面皮，香菇鸡丁米线，裹凉皮，牛奶蒜,川味麻辣粉，抄凉粉，（砂锅麻辣汤，蜡汁肉夹馍，千里香馄饨，天津狗不理包子，奇香辣椒油，不辣红油，口袋饼，驴肉火烧)早餐类：高汤豆腐脑，扁粉菜，五香豆沫，浓香豆浆，八宝粥，粉浆饭，五香茶鸡蛋，香巴老鸡蛋，水煎包，荤素小笼包，葱花饼，玉米羹，白吉馍，菜角，糖糕，（酱牛肉胡辣汤，皮蛋瘦肉粥，刘记羊汤，香酥大油条，鸡蛋灌饼，食在香牛肉汤，羊肉泡馍，牛肉泡馍）油炸类：台湾无骨鸡柳，炸鸡棒，香酥炸鸡块，香辣炸鸡腿，金牌鸡米花，油炸南瓜饼，油炸香蕉，油炸苹果，油炸茄排，油炸汉堡，油炸洋葱圈，奇味功夫丸，油炸牛排，秘制酱料，秘制撒料，（油炸冰激凌，油炸串串香，）烧烤类：烤羊肉串，烤鱼，烤羊内腰，烤羊外腰，烤羊排，烤羊鞭，烤大虾，疯狂烤翅，奥尔良烤翅，烤鲜鱼丸，烤面筋，烤土豆片，烤馍片，烤蔬菜，烤鱿鱼，烤羊筋，可乐烤翅卤肉类：卤猪脸，卤猪耳朵，卤猪心，卤猪肝，卤猪舌，卤猪尾巴，卤猪踢，卤猪肠道口烧鸡，琵琶鸡腿 ，玲珑凤头，麻辣鸡头（ 曹记五香驴肉，酱牛肉）扣碗类：腐卤肉，大酥，千刀酥，鸡块，酸甜飘香甜大米，小酥，蜜枣山药，虾米酸味香皮渣包子类：韭菜三鲜包，酱牛肉包，羊肉包，鲜汁猪肉包，芹菜包，莲藕包，粉丝包，酱榨萝卜包，鲜味丸子包，鱼香肉丝包，麻辣豆腐包，香菇鸡丁包，豆沙包，糖包，饼类：手抓饼，金丝饼，千层饼，五香馅饼，烙馍卷饼，鸡蛋饼，白吉饼，口袋饼，葱花饼，南瓜鸡蛋饼，包菜虾皮饼，香甜玉米饼，东京肉饼，家常肉饼，麻酱红塘饼腌菜：朝鲜辣白菜，朝鲜泡菜，雪里蕻的腌制，蘑菇泡菜，糖醋辣白菜，酸辣白菜丝，腌酸辣萝卜，甜辣小黄瓜，腌蒜茄子，糖醋大蒜，粥类：01蔬菜牛肉粥，02 豆腐粥，03 鸡蛋粥，04 蔬菜鱼肉粥 ，05 干酪粥，06 豌豆粥 ，07 胡桃粥，08 苹果麦片粥，09 鱼肉牛奶粥，10 芋头粥，11 土豆粥，12 干酪面包粥 ，13 胡萝卜酸奶粥 ，14 番茄粥，15 鸡肉粥 ，16 裙带菜红蛤粥，17 红薯鸡蛋粥，18 栗子粥，19 蔬菜粥 ，20 大酱粥，21 胡萝卜粥，22 脊肉粥，23.莲子桂圆粥 ，24.八宝粥，25.柏子仁粥 ，26.酸枣仁粥，27.小米枣仁粥，28.绿豆粥，29.银杏粥，30.金银花粥，31.莲藕粥 ，32.白木耳粥 ，33.红枣粥 ，34.麦冬竹叶粥，35.豆浆粥，36.薄荷粥，37.菊花粥 ，38.芦根粥 ，39.鸡粥 ，40.皮蛋瘦肉粥，41.南瓜粥，冷饮类：健康果汁，花式刨冰，清凉沙冰，果冻，冰红茶，台湾珍珠奶茶，时尚冰粥，酸梅汤，奶昔，雪花酪，炒酸奶，盖饭：鱼香肉丝盖饭 ，红烧茄子盖饭，酸辣土豆丝盖饭，西红柿鸡蛋盖饭，麻辣豆腐盖饭，蒜苔肉丝盖饭，烧素菜盖饭 ，宫保鸡丁盖饭，红烧肉盖饭，火锅培训：火锅鸡培训 火锅鱼培训 火锅虾培训 啤酒鸭火锅培训 羊蝎子火锅培训 红焖羊肉火锅培训 兔肉火锅培训 狗肉火锅培训 片片鱼火锅培训 十元小火锅培训 毛肚火锅培训 豆皮涮牛肚培训 滋补鸭火锅培训 老北京涮羊肉火锅 筋头巴脑火锅培训 酱大骨头火锅培训 铁锅炖柴鸡培训 铁锅炖鱼培训 铁锅炖羊排培训 火锅鸭培训 碳锅鱼培训 碳锅鸡培训 碳锅羊排培训.炒菜系列：鱼香肉丝、鱼香茄龙、京酱肉丝、宫保鸡丁、辣子鸡丁、水煮肉片、锅巴肉片、红烧肉、孜然带鱼、梅菜扣肉、红烧鱼块、糖醋里脊、精骨鱼、腰果虾仁、腐卤肉、红烧排骨、烧大肠、小苏肉、黄焖鸡、黄焖鱼凉菜班：初级班： 凉菜专用料水，秘制辣椒油，葱花油，麻酱的调制，专业班： 凉菜专用料水，秘制辣椒油，葱花油，麻酱的调制，拌葱头、拌卷心菜、拌绿豆芽、黄瓜拌虾片、麻酱拌豆角、肉丝拌粉皮、拌韭菜、拌香黄豆、麻辣粉丝、拌粉皮，拌芹菜、茄汁芹菜、五香花生米、菠菜泥、拌什锦、三丝芹菜、青椒拌干丝、炝菜花、炝芹菜、炝辣三丝、三味黄瓜、炝油菜、油激黄瓜、炝绿豆芽、炝辣白菜、炝辣椒黄瓜、炝海带丝、三味白菜、拌拉皮、韭黄拌干丝、海带拌粉丝、红油耳丝、凉拌猪头肉、凉拌羊肉、凉拌腰花、凉拌金针菇、凉拌肚丝等特色菜的不同调制地址：河南省安阳市胜利路北段北兵营南邻乘车路线：火车站（文化宫）乘23路.车到北兵营下车即到。公交东站乘2路车到安阳桥下车向北1000米即到汽车西站乘23路北兵营下车既到联系电话：15093926923 18568403332联系人：李老师 田老师 QQ：734811814 1372281302 3162728863网站：www.szxxcpx.com www.szxpx.com 郑重承诺：现场培训，食宿免费，包教包会，开业去老师指导，学不会不收费，为给学员提供方便可提前电话预约，有专车接送。
