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深圳最好的油炸机 油炸机一些特点的解析
油炸机流水线设备采用了国际上最先进的油水分离油炸工艺,彻底的改变了的传统油炸设备的结构的,从根本之上解决了传统式的油炸机的弊端,是可以同时的炸制各种不同的食物,互不串味,一机多用,该工艺采取的是从油层中部加热的方式的,控制者上下油层的温度的,有效的缓解炸油的氧化的程度,抑制酸介质升高,在油炸过程之中自动的过滤残渣的,自动控温,从而可以延长炸油的使用的寿命。
油炸机的休闲食品消费的种类繁多,更加多的人重点是放在了健康和营养方面,现在的休闲食品生产厂商正在宣传休闲食品可以成为健康平衡膳食。一部低热量低脂肪低糖的休闲食品是以后新品开发的主流,休闲食品行业的发展以及人们生活水平不断提高,休闲食品开始贴近人们的生活。
A、油炸机休闲食品具有保色作用:采用油炸,油炸温度相对来说比较低,而且油炸机内的氧气浓度也变低。油炸食品不容易褪色、变色、褐变,可以保持原料原本的颜色。
B、油炸机休闲食品具有保香作用:油炸机油炸,原料在密封真空状态下被加热。原料中的呈味成份大部分为水溶性,在油脂中并不溶出,并且随着原料的脱水,这些呈味成份进一步得到浓缩。因此采用油炸技术可以很好地保存原料原本的香味。
C、油炸机休闲食品具有降低油脂劣变程度:炸用油的劣化包括氧化、聚合、热分解,油炸机而以水或水蒸汽与油接触产生水解为主。在油炸过程中,油处于负压状态,溶于油脂中的气体很快大量逸出,产生的水蒸汽压力较小,而且油炸温度低,因此,油脂的劣化程度大大降低。
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