广州火锅培训，雷州羊肉火锅、牛杂火锅制作培训

广州哪里有火锅培训，火锅的做法。学正宗火锅就到广州艺高餐饮小吃技术培训中心。传授广东火锅底料配制和各种火锅底及羊肉火锅，牛杂火锅、滋补火锅、三鲜火锅、四季火锅、鸡锅、药膳火锅和各种料碟的制作。

传授四川重庆火锅底料的炒制，以及各种肉类和瓜果蔬菜的处理等，老油制作、简易高汤制作、红汤配锅、清汤配锅、鸳鸯锅底配制、香料的调制、油碟的配制。

开火锅是近年餐饮业最火的项目之一。主要是因为火锅店不用请太多大厨，所有食物都是客人自煮自食，厨师们只需要备好原材料，调好各种火锅底汤，腌制好各类刷火锅的食品就可以，比起其他的餐饮项目可谓省了大部分人力成本，因而开火锅店成为餐饮行业的首选之一。如今很多知名火锅店已经火遍神州大地，比如《海底捞火锅》《小辉哥火锅》这些品牌。

火锅就是以锅为器具，以热源烧锅，以水或汤烧开，来涮煮食物的烹调方式。其特色为边煮边吃，或是锅本身具有保温效果，吃的时候食物仍热气腾腾，汤物合一。世界各地均有类似的料理，但主要在东亚地方特别盛行。火锅现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，暴汗淋漓，酣畅之极，解郁除湿，适于山川之气候，今发展为鸳鸯锅，麻辣清淡各别，各取所需，老少咸宜，至冬之佳品。

典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品等，将其放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用。有些吃法还会蘸上调味料 一起食用
 重庆老火锅是汉族传统美食之一，以麻辣为主，咸鲜、酸辣味兼有，分清汤火锅、红汤火锅和鸳鸯火锅。它以调汤考究见长，具有原料多样，荤素皆可，适应广泛，风格独特，场面热烈等特色，因而最热辣山城

麻辣鸳鸯锅

麻辣鸳鸯火锅其乃四川传统火锅，即人们常见的牛油火锅。 在四川火锅品种最为流传吃法是点火 涮菜粘油碟食之。特点是色泽洪亮麻辣突出、香味宜人、鲜味独特、厚味老道、回味悠长。 味型 为麻辣味。其前景是永远不会被人们淘汰。属涮锅类
 
清油火锅

清油火锅是四川今年洗行的一种麻辣火锅，因不使用动物油而得名 其食法同牛油火锅一样点火涮菜食之。热点是用料讲究、清爽宜人、麻辣适中、 无脂肪、前因健康是较理想的瘦身美食。 其前景十分乐观。在省外还未流行， 特色极强火爆全国之势不可阻挡。味型为麻辣清香味，涮锅类。

海鲜火锅是东部沿海省份很流行的火锅品类，尤其是广东，食客对海鲜火锅接受程度很高，也是一种有名的特色火锅。广东海鲜火锅和重庆火锅一样都是需要小料来调味，川渝火锅店流行香油料，海鲜火锅流行的是沙茶酱
【学习内容】

合作方式：

 1.火锅技术培训  0元  含技术转让费、材料费、资料费，随到随学，学会为止。培训期间免费提供吃住。

2.火锅加盟店  费用5800元 学习火锅技术配方，选址指导、经营管理培训、店员的服务培训、店面设计装修方案、招牌设计指导、指导菜单设计、店面工具采购指导、服装4套、授权牌一份、促销宣传方案指导、开业上门指导服务等。

送：开店指导。另：可提供相关设备、工具、调料、原材料等