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凤之源开源西凤酒以宝鸡当地特产高粱为原料,用优质大麦、豌豆制曲,汲取宝鸡凤翔柳林古镇自然泉水。生产采用续渣配料老五甑发发酵,一年为一个生产周期,第一年九月立窖,第二年七月挑窖。梦源采用土窖池发酵,窖池每年更新一次,使其所产酒种的乙酸乙酯等成分受到限制,控制浓香在不露头的程度。
在产品度数上分为45度和52度,每瓶500ml一斤装。
在酿造原料上采用水,大麦,高粱,小麦,豌豆。
香型为西凤酒独有的经典凤翔型。酒质特点为无色,清澈透明,融清香、浓香优点于一体。凤之源金源西凤酒沿袭西凤酒一贯“醇香电压。甘润挺爽、诸味协调、尾净悠长”五味至臻平衡的绝佳特点。它“不上头、不干喉、回味愉”的口感更被称为“三绝”。
而包装设计来自白酒行业知名设计师经过数月设计定稿,其次在产品品系上分为凤之源金源、 凤之源梦源和凤之源开源。
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