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烧鹅是广州传统的烧烤肉食。烧鹅源于烧鸭,鹅以中、小个的清远黑棕鹅为优,去翼、脚、内脏的整鹅,吹气,涂五香料,缝肚,滚水烫皮,过冷水,糖水匀皮,晾风而后腌制,最后挂在烤炉里或明火上转动烤成,斩件上碟,便可进食。烧鹅色泽金红,味美可口。香港菜是粤菜的一个发达分支,反过来也影响了粤菜。深井位于香港新界荃湾的西北部,位置为汀九以西,青龙头以东。而深井出产的烧鹅,也在香港相当驰名。如今凡是提起广式烧鹅,必然要说起深井烧鹅,因为深井系的烧鹅皮脆肉嫩,丰腴不腻,是广式烧鹅中的佼佼者。
味之兴深井烧鹅是在传统工艺上作出改良,既有传统烧鹅的色香味,又结合了现代工艺技术的创新,皮脆肉嫩,肥而不腻,而且学习起来简单易懂,就算是从来没接触过的普通人也能一学就会,各种配料配方精确到0.1克,现场师傅手把手一对一教学,保证学员能在短时间内做出大师傅的水平!
味之兴深井烧鹅培训费1800元,包括烧鹅、烧鸭技术。加盟方式费用5800元。包含:技术传授,配方转让,免费赠送一台烤鸭炉、一张含店铺全套设计方案的光盘和授权书!无任何后续费用!技术配方包教包会,总部对加盟者以后开店无任何限制,开业当天总部派人过去协助店。
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深圳烧鹅培训学期一般是5天左右,学会为止,不规定学习的时间,学员亲自操作,师傅演示,指导,直接传授技术和配方。学习期间包吃住。
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