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乙酸，也叫醋酸（36%－－38%）、冰醋酸（98%），化学式CH3COOH，是一种有机一元酸，为食醋主要成分。纯的无水乙酸（冰醋酸）是无色的吸湿性固体，凝固点为16.6℃（62℉），凝固后为无色晶体，其水溶液中呈弱酸性且蚀性强，蒸汽对眼和鼻有刺激性作用。
物理性质
CAS登录号64-19-7
分子量：60.05
分子式：CH3COOH
相对密度（水为1）：1.050
外观及气味：无色液体，有刺鼻的醋酸味。
乙酸可用作酸度调节剂、酸化剂、腌渍剂、增味剂、香料等。它也是很好的抗微生物剂，这主要归因于其可使pH降低至低于微生物最适生长所需的pH。
200公斤/桶 99.8以上
用于有机合成，及聚合物制备、可用作合成橡胶的原料。制造热固性涂料、合成橡胶、织物处理剂、等。是制造丙烯酸酯溶剂型及乳液型胶黏剂的交联单体，用以提高胶黏剂的粘接强度及稳定性
主要用于制造氯乙烯、乙二酸和乙二胺，还可作溶剂、谷物熏蒸剂、洗涤剂、萃取剂、金属脱油剂等；用作溶剂；用作有机溶剂和油脂的萃取剂，也用于有机合成。
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