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开口高度有 21cm-42cm

开口宽度有19cm-43.5cm

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站在操作位置，右手将肉制品置于锯带和推挤装置之间，左手握持推挤装置的手柄。然后，右手扶住切割的产品，左手开始对推挤装置施加一恒定的压力，将需切割的产品推向锯带，并将之切割成片状。当锯小肉块时，一定要用过渡物间接扶肉，用推肉板或挤压装置推肉，严禁用手直接拿着肉去切割。

只有当推挤装置到达终点并保持垂直位时，方可使用左手取出已切割成片状的产品。然后再次抓住推挤装置并向自己方向拉动，将需切割的物品放到合适的位置，为下一次切割做好准备。

当切割带骨的肉制品时，注意切割到骨时应比切割肉类施加更大的压力，以保护锯带并防止电机过渡磨损。

当正在切割时，决不能改变切割方向，以免使锯带断裂并抽击伤人。以及避免滑轮与皮带打滑。

无论何时，应尽可能将被切割物品放置在适当的位置，使切割含肉的部分早于有骨的部分。

重点注意：

1、安装锯带时，注意锯刃的方向，在右方切割面的锯齿齿尖朝下。

2、刮片要压住锯带，但不可接触锯尖，否则会增大噪音，减短锯条使用寿命。

3、锯骨机不使用时，最好将机顶的锯带张力把手松开2圈，下次开机时再将把手拧紧，这样可以增长锯条使用寿命。

4、锯骨机的门打开后，安全开关会将机器停止，但锯带在惯性作用下会继续转动一会，此时不要用手接触锯带。

5、操作时建议带安全防护手套。

6、绝对不能在没有任何防护的情况下，直接用手抓住肉去切割，特别是在锯比较小的肉制品时，例如猪蹄。高速运转的锯带，即使带了手套也会伤害手指，手套仅能延缓和减轻伤害，决不能麻痹大意，操作时要集中思想，特别小心。

更换锯带

重装锯带时，松开张紧装置（从机器上方向下看为逆时针），装上新锯带，此时要注意锯带方向（参考重点注意1），否则会使锯带松动脱落。必须保证锯带被正确安装在刮片、顶滑轮、底滑轮以及中央盘之间，并且能恰好通过中间的导向槽。假如是自动张紧装置，需要将旋钮顺时针转动直至棘齿轮松开发出声响，则代表锯带已被正确地张紧。

调节锯带

为了确保机器正常运行，必须保证锯带确实是在滑轮上运转。在正确的状态时，锯带齿锋的边缘应与滑轮的前缘成一直线。

如果不成以直线，必须加以调整，可以如下方法调节倾斜旋钮松开。可以发现当一边扭紧旋钮一边手工调节锯带时，齿锋会向后移动。与此相似，当旋松旋钮时，齿锋会向前移动。必须通过旋松和扭紧旋钮开进行中心操作，以使锯带安装的误差最小并且不会脱落。在调节倾斜旋钮时用手转动滑轮。

更换锯带后，在机器运行之前必须保证锯带能可靠地运转。

清洗

在清洗之前，应先拔下电源。打开舱门，松开拉紧装置并卸下锯带。旋松刮器保护旋钮，以卸下刮器，并使用硬板刷和热水清洗它们。

可使用湿布、热水和中性洗涤剂清洗舱门和机器主体的内部和外部，以及锯带及其保护装置等等。最后可用干布将其擦干。

应特别注意清洗积聚在机器死角、滑轮、滑轮沟、底部刮器和后轴承盖的残渣。

为了卸下底部滑轮必须拔出螺栓。由于它们都是左手螺纹的，应向顺时针方向旋转才能旋松。

避免将水溅到电气部分。