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日本料理是公认烹调一丝不苟的国际餐饮美食。精致可口的日本料理在料理师用心细致的烹调下，烹调出具有特色而又着重于原味的天然美味，不容置疑的，原味是日本料理首要的烹调精神。

日本寿司最早是用米饭生鱼和酱汁做成的一口就可以吃掉。以简单自然为美味，日本料理之所以逐渐在世界各地蔚然成风，受到越来越多人的喜爱，原因在此，寿司已成为美食简约哲学的极致表现。

韩国饮食特点十分鲜明，韩国料理是清淡、少油腻、无味精、营养、品种丰富的料理。韩国料理别有风味，富于特色。"辣"是韩国料理的主要口味之一，但这种辣却与别的辣有所不同，有人曾经这样描

述过，川菜的辣是麻辣，透着鲜美；湘菜的辣是火辣，直冲冲的，不加任何掩饰；而韩国菜的辣却入口醇香，后劲十足，会让你着着实实地把汗出透。

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