红豆饼机厂家|燃气红豆饼机####金贵机械专卖红豆饼机款式多种,9孔,32孔,26孔供应齐全,燃汽加热。详情咨询金贵机械【,13815281130,QQ1602085048】
旋转式红豆饼机 燃气车轮饼机 红豆饼机配方货号:JHHJ-32孔数:32个加热方式:煤气加热(气罐不带)【外形结构】:正宗台湾最新版红豆饼设备,做工精细,铝质压铸外喷美国进口特富龙不粘层。方形9孔,采用高品质进口发热板加热。【材 质】:铝质压铸外喷美国进口特富龙不粘层,不锈钢炉身【所需原料】面粉、豆油、猪板油、碎 、金桔饼、红绿丝、糖桂花、白糖适量【制作方法】1.制皮:做车轮饼的功夫,主要在和面和油煎。取面300克,用油水(油2/5、水3/5)和成水油面,软硬程度与包饺子面相同。再取200克面,用油100克和成酥,软硬与水油面相同。将水油面揉作小条,揪成40克重的小剂,擀作直径为6.7厘米的皮子,把酥揪成略小于油面剂的小剂,包在水油面皮子内,揉匀后,再擀成厚薄均匀的皮子;把皮子卷紧成筒状,切为两段,各自垂直立在桌上,压扁,再擀为皮子,刀口部分便呈现花纹。皮子制作直到面用完为止。2.制馅:用生的去皮猪板油,切碎,大小如樟脑丸,加适量碎 末。另取金桔饼、红绿丝、糖桂花及适量白糖,起拌匀,便成荤馅。还有一种素豆沙馅:用豆沙、白糖、金桔饼、红绿丝,加油炒制而成。3.包制:取皮一张,花纹朝下,上置馅子适量,再取皮子一些,花纹朝下,覆盖在馅子上面。两张皮子合起来,捏紧,捏出花边。馅子要足,使其捏拢后如月饼形状。4.油煎:锅里倒进少量素油(荤油也可),用文火烧热,放下车轮饼,煎至表面金黄,内里熟透,发出扑鼻香味时,即取出装盘。 这种饼,吃起来不但香酥脆甜,且有响声,名声远扬。北京 天津 上海 重庆红豆饼机
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