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鱼还具有独特的焦香味和浓郁的料香味，烤鱼回味无穷，百吃不厌！烤鱼采用先烤后钝的独特烹饪手法,不仅借鉴了烧烤原由的风格,结合火锅独特的烹饪手法? 在回放 千百年饮食文化的同时，也引领了现代烤鱼新时尚。
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◎一、沿承“烤 + 炖”的复合工艺。讲究活鱼现杀，炭火烤制，秘方炖煮。经特殊方法腌制一段时间后放在炭火上烤至九
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