广州传统豆芽技术培训
在宋朝时,食豆芽已相当普遍。豆芽与笋、菌,已并列为素食鲜味三霸。宋元时食豆芽,主要用于凉拌。《易牙遗意》记其方:“将绿豆冷水浸两宿,候涨换水,淘两次,烘干。预扫地洁净,以水洒湿,铺纸一层,置豆于纸上,以盆盖之。一日洒两次水,候芽长,淘去壳。沸汤略焯,姜醋和之,肉燥尤宜。”
豆芽不仅价格便宜,味道还鲜美,同时还富有极高的营养价值,因此成为了人们养生的重要选择。
豆芽菜清热、健脾清肝,能对抗春季上火现象。 在它的帮助下,让你的五脏从冬藏转向春生吧。
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