蔬果酵素生产线 水果酵素加工设备 酵素发酵生产线

 温州市尚运轻工机械有限公司在饮料机械制造业中不断追索、不断完善，不断加强技术更新的理念，不断提高设备的性能。开发果蔬提取技术、全自动化CIP清洗技术、PLC技术控制等。目前已成为全国生物酵素机械行业的骨干力量，我公司已通过国际ISO9001质量管理体系认证，国家GMP技术规范评审，国家制药设备检测。产品严格按照ISO、SMS、IDN、QB/T2003、2004、3A和本企业内部标准进行设计制造。

1.汁液· 指采用机械方法将水果加工制成的未经发酵但能发酵的汁液，或采用渗滤或浸提工艺提取水果中的汁液。
2.果渣 指采用打浆工艺将水果或水果的可食部分加工制成的未经发酵但能发酵的浆渣。
3.破碎：不同的榨汁方法所要求的果浆泥的粒度是不相同的，一般要求在3～9 mm，破碎粒度均匀，并不含有粒度>10mm的颗粒。破碎工艺目前有机械破碎工艺、热力破碎工艺（包括高温破碎工艺和冷冻破碎工艺）、电质壁分离工艺和超声波破碎工艺。 
4.过滤：发酵汁经澄清后，所有的悬浮物、胶状物质均已形成絮状沉淀，上层为澄清透明的果汁。通过过滤可以分离其中的沉淀和悬浮物，以得到所要求的澄清发酵汁。
5.过滤分为粗滤和精滤。粗滤又称筛滤，是在榨出果汁后进行的，采用水平筛、回转筛、圆筒筛、振动筛等孔径0. 5mm的筛网排除粒度较大的杂质。精滤需排除所有的悬浮物，过滤介质需采用孔径较小且致密的滤布，如帆布、人造纤维布、不锈钢丝布、棉浆、硅藻土等过滤介质。常用的设备有袋滤器、纤维过滤器、板框压滤机、真空过滤器、离心分离机等。
6.包装：发酵汁的包装方法，因果蔬发酵汁品种和容器品种而有所不同，有重力式、真空式、加压式和气体信息控制式等。果蔬发酵汁的灌装，这种灌装方式由于满量灌装，容器内形成一定真空度，能较好地保持果蔬发酵汁品质。

酵素工艺流程
果蔬原料→清洗、挑选、分级→分解→榨汁→发酵→分离→发酵→螯合→过滤→调配→灌装→原液成品