鸭脖卤煮锅

一、  鸭脖卤煮锅锅设计理念

设备美观、安装容易、操作方便、安全可靠。

二、  鸭脖卤煮锅加热方式：

自然风加热或鼓风机加热，火焰大小可调。升温快，温度高，锅面可达数百度，使物料通过美拉德反应彻底达到炸炒效果。燃烧充分，热效率高、锅体受热均匀，与同类产品相比节能40%，燃烧器为环形，环绕锅底，可使用煤气、液化气、天然气加热。

 鸭脖卤煮锅夹层锅分类：

1、容积：50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L。2、结构形式：分可倾式、立式结构，按工艺需要采用带搅拌与不带搅拌。　3、锅体材质：①内锅体不锈钢(SUS304)，夹套、支架碳钢(Q235—B)外涂防锈漆;②内外全不锈钢。　4、带搅拌装置锅体：顶部中心搅拌，减速机输出轴与搅拌桨轴采用活套连接，方便拆装与清洗。　5、搅拌转速：36r/min(可以根据客户要求来选定一定的转速);搅拌桨形式：普通搅拌(锚式)和刮底搅拌。　6、支脚形式：①立式锅体：三棱锥形式、圆管式;②可倾式锅体：槽形支架式。　7、设备配置：表盘指针式温度计、蒸汽进口、出料口等(立式结构)。　8、可倾式夹层锅体最大可倾转90°，倾转方式为手动式翻转。

　 鸭脖卤煮锅夹层锅操作须知:

1、接电、加注导热油：　(1)在外胆旋弧右后方45°处 R3/4”×90外丝头及3/4丝扣式球阀各一个，用于排气。排气装置在夹套的最高端，这样有利于导热油加热过程中气体的排出，以防止导热油加热过程中飞溅出来。　(2)200L锅当加注L-QC320型号导热油38kg(数量仅供参考)时，先将锅放平，用锁紧装置固定好锅体，再将排气球阀与进油油壶装置相连接使用，打开测油孔用于排气，要注意观察测油孔，把锅放平导热油于此孔溢出为止，此孔也是平时导热油观察孔，当导热油少于此限位时请加注。　(3)当导热油开始加热时要把进油油壶装置拆下，并打开排气球阀，加热完毕后关闭排气球阀，摇动手柄翻锅倒料即可。将进油油壶装置作为配件使用，加油时将加油装置与排气球阀相连接使用，加油完毕将其拆下。　(4)锅后PT100用于测导热油温度，通过电控箱检测到设定温度，当超过此设定温度时，将不会继续加热，反之，当低于此设定温度时，将继续加热。　(5)在底部放油装置处，安装3/4球阀(耐高温300℃)，当需要放油时可打开此球阀，这样可以使放油更方便。

　 鸭脖卤煮锅夹层锅维护保养：　

1、开箱时，应检查产品附件与装箱单是否相符，在运输过程中，产品和零部件是否有损坏，如有丢失和损坏，请及时与经销商或本公司联系解决。　2、产品出厂前已经进行性能测试，所有零部件相对位置已安装调校好，用户一般只作检查，不得随意拆卸，以免安装调校不当，影响产品使用性能。　　3、本设备不需固定，只要放在平整的水泥地面上即可。　　4、设备就位后，请按“安装示意图”将零配件装配齐全，并应空载检验设备是否完整与灵活。　5、本设备可倾式结构形式的电加热器和现场的电器主线连接时，应保持垂直，不宜横向连接，以免使用时因连接处松动而造成浪费。　6、排水管端应配装“阻汽排水器”(疏水器)节省蒸汽，以免造成浪费。　7、供电电源应符合本设备搅拌结构形式的要求，设备外壳须有良好的接地，以免漏电发生事故。　8、安装时应注意保证进汽、排水管路的畅通，不得有阻塞现象。　9、可倾式夹层锅(含可倾式搅拌式)送气试验时，如进汽部分泄漏，可把方向球头上的几个螺丝拧紧。
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 对待创业者，我特别推荐夹层锅。为什么呢？因为夹层锅相对价格便宜，有质量保障的夹层锅经久耐用，连续用十年不用再投资，算起来是相当划算的。夹层锅属于食品机械，而且它的多功能性已经被开发出来。我们平时吃的很多东西都可以用它加工制作出来。食物属于生活必需品，销售自然不是问题。所以，通过夹层锅来创业致富是再好不过的选择了。用少一点的投资获得大一点的利润，这也是我们对夹层锅应用客户的良好祝愿。