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做法:
1、将牛腩洗干净,烧开一锅水,放入牛腩汆水,令牛腩的表面有点熟。姜去皮,蒜头剥好待用。将3个番茄切成块状。
2、将汆好水的牛腩用冷水洗干净,这样可以去掉多余的牛油。将洗干净的牛腩切成大块。
3、放姜进锅炒热,再将牛腩块放入干锅中用中火慢慢翻炒,让牛腩更加干身,容易入味。(干锅就是将炒锅烧热,不放油,直接放牛腩炒)
4、待牛腩变得焦黄出油,放入蒜头同炒至蒜头挥发出香气,再放入切好的番茄炒至番茄出汁。
5、加入4大碗水(约1500ML)到炒好的食料中,大火烧开,再转小火煲2个小时。然后将剩下的1个番茄切块,加进去再煲5分钟,调入适量的盐和糖就可以了
各地特色名吃十五大类千余种,培训的每一种特色名吃均采用正宗的制作工艺,口味独特,品威餐饮培训中心热忱欢迎全国各地有识之士前来参观,考察,先品尝,再学习与合作。
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