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牛肉测试实验MesoMR

牛肉测试实验

  • 价 格: 电议
  • 型号:MesoMR
  • 生 产 地:中国大陆
  • 访问:17次
  • 发布日期:2016/5/18(更新日期:2016/5/18)

上海泰纽电子科技有限公司

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核磁共振测试服务,核磁共振检测中心,核磁共振对外测试中心,磁共振对外测试方案,磁共振成像测试,磁共振分析测试,核磁共振分析测试中心
  • 详细内容
  • 公司简介
 

测试样品名称:牛肉测试实验

 
测试仪器名称:MesoMR 核磁共振食品分析与成像系统(纽迈科技)
测试序列与参数:CPMG序列
牛肉中蛋白质的弛豫时间较短,在仪器的死时间之内,NMR检测到的有效信号来自于牛肉中的水分及脂肪。可推断T21表示与蛋白质大分子基团结合紧密的结合水层,对应的峰面积比例A21;T22表示存在于肌原纤维内部的不易流动水层,对应的峰面积A22;T23表示介于细胞膜之间能自由流动的自由水层,对应的峰面积A23。


结论:从采集T2波谱信息中,可以看到不同卤制及出水工艺对于牛肉中不同相态水的变化规律。从MRI成像图中,可直观的观察牛肉中的脂肪及水分分布情况。通过低场核磁共振技术有助于改善卤制品的加工工艺,有助于肉类制品的品质研究。

推荐测试仪器


MesoMR核磁共振食品分析与成像系统是一款中尺寸核磁共振食品研究仪器,最大探头线圈直径为60mm,可满足取样食品、部分包装食品直接测试需求。该设备同时包含核磁共振分析与成像功能,还可搭配自主研发的多种硬件模块(如低温、高温、压力等),可模拟各种条件研究食品特性特征。 
技术指标: 
1、磁体类型:永磁体; 
2、磁场强度:0.5±0.05T 
3、探头线圈直径:60mm;
 

查看产品详细信息》》

 

上海泰纽电子科技有限公司(以下简称“泰纽”),泰纽成立于2014年,坐落于华东师范大学国家大学科技园,是一家以核磁共振检测技术为核心的检测服务公司,建有核磁共振分析测试中心,并配备了多台核磁共振检测仪器,具有先进的核磁技术与专业的核磁测试人员,可为各行各业提供低场核磁共振技术检测服务和应用解决方案。泰纽依托纽迈先进的低场核磁共振仪器,搭建了多个具有世界先进水平的样品检测平台,能够实现样品在高温、低温、高压等多个状态或组合条件下的核磁共振检测。同时,泰纽采用了纽迈先进的谱仪技术,能够支持各类复杂脉冲序列的开发和应用。
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