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山东卤制品哪里学,正宗卤肉哪里教,卤肉培训哪里教

山东卤制品哪里学,正宗卤肉哪里教,卤肉培训哪里教

  • 价 格: 1元
  • 型号:
  • 生 产 地:中国大陆
  • 访问:43次
  • 发布日期:2016/5/23(更新日期:2016/5/23)

新乡市好滋味小吃培训学校

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.卤猪头肉 2.卤猪心 3.卤猪肝 4.卤猪蹄 5.卤猪肠 6.卤猪耳朵 7.卤鸡头 8.卤鸡爪 9.卤鸡心 10.卤鸡肝 11.卤鸡翅 12.卤鸡脖 13.卤鸭肠 14.卤鸭头 15.卤鸭脖。东北酱大骨、酱牛肉、烤全兔、烤香肠
  • 详细内容
  • 公司简介
 卤肉又称之为卤菜,一般可分为红卤黄卤、白卤三大类;川卤在全国最普遍,多以红卤为主,卤肉主要以香辛料和肉为主要原料加工而成。卤制调味品大多具有开胃健皮健裨,消食化滞等功效。卤肉,在台湾被道地地称之为鲁肉,把地道说成道地,也是当地人最爱的一种表达方式。

 精品卤肉系列

1.卤猪头肉  2.卤猪心  3.卤猪肝  4.卤猪蹄  5.卤猪肠  6.卤猪耳朵  7.卤鸡头  8.卤鸡爪  9.卤鸡心  10.卤鸡肝  11.卤鸡翅  12.卤鸡脖  13.卤鸭肠  14.卤鸭头  15.卤鸭脖。东北酱大骨、酱牛肉、烤全兔、烤香肠、酱狗肉、红烧超软猪肉皮、砂锅坛肉、卤驴肉、腊猪排、酱兔肉、小肚、四川腊肠、手掰肠、膨化鸡爪、卤肉、香薰里脊、烤乳猪、粉肠、松花鸡腿、卤牛肉、熏卤酱猪下水、熏卤酱肉等等培训内容: 
1
.卤制品的选料采购技巧。制作卤菜的器具设备的采购与使用。
2
.讲解香辛料的作用及分类、选料与加工。 
3
.老师教学员高汤、卤水的制作秘方。
4
.培训卤汤调色调味、火候把握。
5
.培训畜肉类、禽肉类、素菜类等原料的前期处理。
6.
培训各种肉类、素菜的腌制及煮制时间。
7
.卤水的保存、增香等后期处理。
8
.学员自己反复练习所学的课程,一直练习到熟练满意为止。

 新乡市好滋味小吃培训学校

联系电话:13069351333微信同号

联系人:闫辉(老师)    在线咨询QQ5386075

学校地址:新乡市新飞大道路与道清路路附近

乘车路线:新乡市火车站或者汽车站乘坐3.9.11.33路 和平路到化工路口 下车即到
我们拥有8名特级厨师、8名高级技师和20余名专业培训老师,都拥有精湛的技术和丰富的经验;老师分别来自湖北、四川、陕西、湖南、广东、东北等地,有部分老师在国外从事过多年特色餐饮工作,我们也是有意结合不同区域的饮食专业人员,结合不同层次的饮食专业人员,以融汇各地特色和各地文化,让产品传统与现代、古朴与时尚、手工与自动设备有机的结合起来,形成一套”有滋有味”的特色餐饮模式。
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