北京酸奶吧设备

价格：电议
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生产地：中国大陆
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发布日期：2016/6/3(更新日期：2017/1/5)

滨州乐道机械设备有限公司

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北京酸奶吧设备

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制作酸奶首先要把用开水对阁润北京酸奶吧设备的容器进行杀菌消毒；在容器里倒入少量的纯牛奶,再把酸奶发酵剂整小包倒入容器,用勺子或筷子充分搅拌均匀；把剩余的纯牛奶倒入容器,用勺子或筷子再次搅拌均匀；把容器盖盖好,放入酸奶机本体内；冬天制作的时候,小型酸奶吧设备可以在本体内加入温水；把酸奶机的上盖盖好；插好插头,酸奶机开始工作；需要设定好发酵时间（详情请参照使用说明书）；酸奶吧设备价格低做酸奶用纯酸奶作发酵源时,发酵时间 6-8 小时；剂作发酵源时,发酵时间 8-12 小时；发酵时间会受环境温度及原料初始温度的影响, 北京酸奶吧设备所以环境温度低或用冷藏的牛奶制作时需适当延长时间.但***长不超过 14 小时.（用纯酸奶作发酵源时***长不超过 10 小时）. 酸奶吧设备价格低发酵好的酸奶凝结成“豆腐花”状,温度在 40℃左右可立即食用.夏天的时候,放入冰箱冷藏下,酸奶香味纯正,口感***；酸奶在食用前,小型酸奶吧设备纸上酸奶可根据自己的口味要求填加水果汁,果糖,蜂蜜等进行调味后食用；没有喝完的酸奶需要在 4℃下冷藏.
小型酸奶吧设备价格低制作的酸奶是以新鲜的牛奶为原料,经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌,经发酵后,再冷却灌装的一种牛奶制品.目前市场上的制品多以凝固型,搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型制品. 北京酸奶吧设备制作酸奶不但保留了牛奶的所有优点,而且在某些方面经淇诺酸奶机的加工还扬长避短,成为了更加适合人类的营养保健品.

酸奶制作流程

1、85度巴氏杀菌（杀菌过程中50度之前不用搅拌，50度之后每15分钟搅拌一次）过后的鲜奶降温的72度加糖（绵白糖不能用砂糖100斤奶配比6.2斤白糖，加糖的时候先找个小容器用奶把糖充分稀释搅匀然后再倒入奶罐）。
2、降温的45度（停止水泵）加菌，用小容器倒入一斤奶加菌种充分稀释搅匀然后倒入奶罐，搅拌3分钟后，静置5-10分钟。
3、接入纸杯进酸奶机。
4、酸奶机操作之前用75%的医用酒精对操作台和酸奶机喷洒灭菌（如有其它杂菌污染酸奶的话会造成酸奶表面凹凸不平）。
5、酒精喷淋之后开门大概2—3分钟祛除酒精味，然后开灭菌灯灭菌（灭菌时间出厂时已设定）。
6、42度-43度左右发酵8小时
8、4度-6度冷藏不低于10小时（理论要求是发酵降温共24小时；由43度降温到4度-6度不超过6小时属于正常；冷藏时间越长，奶清吸收的越充分，口感越好。奶清：有些酸奶周边像水一样的东西）。标准做法是用酸奶机发酵然后把酸奶放到保鲜柜里进行冷藏。

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