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将新鲜肥嫩的羊肉切大小的块待用，用鸡蛋、姜黄、胡椒粉、孜然、盐、上等面粉等十几种调料混合拌成糊状，并均匀地涂抹在肉块上，腌制一个小时，然后将的肉块串起来，贴在炽热的馕坑壁边，焖烤半小时即熟。
四 特色烧烤系列
1.烤羊肉串 2.烤羊排 3.烤羊眼 4.烤羊鞭 5.烤羊外腰 6.烤羊内腰 7.烤板筋 8.烤鱼 9.烤菜卷 10.烤大虾 11.烤鱿鱼 12.烤甜不辣 13.烤鱼丸 14.烤青椒 15.烤韭菜 16.烤茄子 17.烤鱼豆腐 18.烤鸡翅 19.烤面筋 20.烤土豆片 21烤全羊22烤乳猪
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新乡市好滋味小吃培训学校
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