包子，是中国传统食品之一，价格便宜、实惠，美味可口，老少皆宜。包子通常是用面做皮，用菜、肉或糖等做馅儿。包子的皮一般是用面粉发酵做成的，包子型号依据馅心的大小也有所不同，小的可以称作小笼包，其他依次为中包、大包。小笼包应该算是目前国内畅销的小吃之一，并且已经传播到了世界各地。包子常用馅心有猪肉、芝麻、豆沙、干菜肉、香干等，当然，不同的陷做出来的包子各具特色。当然，出名应该数广东的叉烧包和河北灌汤包。
包子机生产的包子按照传统民间面食工艺，并结合现代科技，包子机所做的包子、馒头的密度和气孔均匀细腻，富有弹性、并且口感性和筋度特别号。无论是从制作速度和口感等方面，包子机与手工制品相比，有过之而无不及。
上海包子机器产品特性;
随着科技的发展，包子机的发明，让我们能够适时的吃到美味可口的包子。包子机继承了手工的工艺特点，并且加入了很多高科技含量，包子机的明显优势，为包子机的发展迅速开打市场。
1、包子机生产的包子按照民间面食工艺，结合现代科技，所做包子、馒头的密度、气孔均匀细腻，富有弹性、韧性、口感性和筋度。与手工制品相比，有过之而无不及。
2、新送馅结构，提升压力、降低阻力、快速送馅，各种菜馅运行自如，且保证营养，延长保质期。
3、多绞龙送面，下面畅通，克服其它机型面向上蹿的弊端，输面量稳定，解决了以往包子机需要手工推面的问题。不伤面筋、仿手工捏花、褶皱更漂亮，比人工制作干净、卫生、成本低、效率高、杜绝细菌、传染病，是面食行业在高工资时代的必选产品。
4、功能多，死面、酵母面、渣头面（老面）均可制作。能做肉包、素包、小笼包、豆沙包、粉丝包、水晶虾包、水煎包、豆馍（红薯、红豆、柿饼、糖，煮熟共拌为馅）、五谷、五蔬、五禽、五兽、五味等凡属包馅食品和馒头，均可制作成各种风味。
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上海双馅斗包子机J全自动包子机产品介绍：
1、双馅斗全自动包子机改进机头，电路总程更加完善，性能更加稳定
2、先进的输面，进馅系统，充分保护面筋的劲道，真正不伤面，保证包子的质感，给馅更加流畅均匀，无论何种馅料均能是包子成型效果绝佳
3、按照面点工艺要求的动力学科设计，以确证制品的密度，从而保证制品气孔的均匀细腻，弹韧性，持水性绝佳，却制品表面光亮细腻，花纹整齐，口感滑润远远超过手动制作的产品
4、全自动包子机采用的是高品质的微电脑控制，具有人性化的控制面板，是的控制准确可靠，5分钟即可自如操作
5、自动化程度高，定量准确，使得制品大小统一，皮馅总量20g-150g，随意可调，一人，两人均可操作
6、产品多样化，可生产各种包子、南瓜饼、小笼包等各种包馅产品
7、机身轻巧，占地少，移动方便，主要件均采用不锈钢制作，外形美观，符合国家食品卫生标准
8、结构合理，成型和进面和控制面板均独立电机控制不易发生连带故障，切维修及拆卸清洗方便
二、双馅全自动包子机性能及特点
本系列包子机应用电子独立调节控制，刻模收缩双切成型原理。成型速度快，形状均匀一致，大小稳定皮馅比例即调。与传统包子机、和早期系列型号相比，无论工作效率还是环保卫生都有了很大提高。
三、双馅全自动包子机程序
1、开模盘盖板，在刀片之间加少许润滑油或润滑脂（可食用）。
2、接通电源（必须有接地保护）后检查正反转，开启各部开关让机器空运转，观察各部分是否正常。
3、试做时，先开启成型开关，然后开启调节面泵开关，将揉好的面放入面斗内直至机器作出空心包子时，然后调节供馅节按钮，按要求比例做出面皮的分量，关哈面泵开关。
4、开启馅泵开关，将馅投入馅斗内，让馅从机头走出，直至馅充满馅泵，才可开启供面开停。
5、当含馅面柱经模盘成形，变成完整包子时，通过调节（供馅调节），使包子达到要求的大小和皮馅的比例。
四、双馅全自动包子机器的清洗和保养
1、机器每班使用后，应及时清洗
2、送面送馅机构及刀片在拆装时应严禁使用硬物砸、打、撬等不良操作。
3、刀片清洗干净后放回，请注意摆放位置，每班开机前在刀片间加入少许食用油或润滑脂，同时在传动件也应注入适量的食用油。
5、凸轮槽内每班抹植物油脂一次
6、各部轴承每半年拆洗一次
7、减速电机请依照机电产品常规保养
五、双馅全自动包子机注意事项
1、模盘中的刀片工作一定时间后会有一些磨损，此时刀片之间有较优大松动，这可将模盘控边的高速螺钉不可过紧，以免给刀片之间增加不必要的压力，造成加速磨损
2、刀片如果在运动过程中空心较大或过头，可高速前方活动关节螺母，直至达到要求为止
3、安装绞龙时请注意绞龙的方向，绞龙应错开90度放置，以使面馅均匀传递，同时形成"人"字形，头部向外，开口向内（即中心）
六、双馅全自动包子机安全操作事项
1、机器一定有接地保护
2、开机前模盘封板盖好并拧紧螺丝
3、机器不得反向运转，否则将破坏内部机件
4、操作时，严禁把手伸入旋转的面绞龙和馅绞龙中，以免发生意外
5、开机时严禁将手或硬物放入模盘中，以免发生意外或损坏机构
双馅斗的全自动包子机使用更方便
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