西餐扒炉_西餐扒炉生产商_西餐扒炉供应商

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   产品说明：不锈钢电热平扒炉，是吸收国内外同类产品的优点改进设计而成。款式新颖、结构合理、操作方便。

该炉可单独使用，亦可配套使用能烤制羊肉串，牛排，所烤的食品香、酥、脆。适用于西餐厅、卡拉OK歌舞厅、快餐店、珍珠奶茶店

主要用于油煎各种食物，如牛排，香肠，鸡蛋，汉堡肉饼，印度飞饼等。卫生，安全，快捷，是大厨房喜做西点人士或开店者的好用具，扒炉适用于宾馆，休闲店，饭店，等等。操作简单，外观美观。

   西餐扒炉_西餐扒炉生产商_西餐扒炉供应商电平扒炉使用说明：

1、往扒炉板上均匀地倒入少许食用油，接通设备电源；

2、温控器设在产品前面，旋转温控器可设定温度；

3、接通电源，电源指示灯亮，顺时针方向分别旋转温控器，此4、如在使用过程中，出现异常现象，必须立即停止使用，经检查排除故障，方可继续使用。

电平扒炉清洁与保养：

1、清洁时，应先切断电源，以防意外事故发生。

2、每天工作完毕后，可用不含腐蚀性的清洁剂清洁炉体表面。清洁炉体控制开关及仪表时，应使用干毛巾，严禁用水直接冲洗，否则会影响本炉电气性能。

3、长时间不使用，应将炉体包装好存放。

西餐扒炉_西餐扒炉生产商_西餐扒炉供应商制作简介

一、准备阶段

选用一块较好的扒肉或其他肉类,如鸡鸭肾,鲜鱿鱼等;

适量的姜葱,青椒;

油盐酱油适量。

二、制作阶段

把扒炉铁板加热,加一点油,把肉类、姜片和青椒放上去,把盖子盖上让它煮一会,快好的时候加酱油,最后洒上葱花就行了。

作法：

1.鳕鱼切成丁，洋葱切圆片，蒜切末。鳕鱼用精盐、味精、蛋清、淀粉上浆，并加入少许花生油拌匀。

2.面粉、淀粉各半，拌均匀，鳕鱼丁在里面滚拌均匀。

3.扒炉加热，放入花生油烧至五成熟，投入鳕鱼丁，炸至金黄色捞出沥油。

4.重新在扒面放少许油，下蒜末煸香，倒入沙茶酱调和后盛于碗内。

5.铁板烧热，抹上牛油，铺上洋葱圆片，放人炸好的鳕鱼丁，淋上沙茶酱即可。制作关键鳕鱼应切均匀，并吸干水分，下油锅时要小心翻动

三、特色菜式介绍

名称：铁板烧沙茶鳕鱼

特点：酥脆

主料：净鳕鱼肉400克

配料：洋葱、牛油、蛋清、面粉、淀粉