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禽蛋是各种可食用的鸟类的蛋（包括鸡蛋在内）的统称。
禽蛋，被日本营养学家授予了“人类最好的营养源”、“天然最接近母乳的蛋白质食品”等殊荣。新近，美国研究人员又为鸡蛋戴上了“世界上最营养早餐”的桂冠，认为鸡蛋除了含有人们熟知的多种营养物质外，还含有抗氧化剂，一个蛋黄的抗氧化剂含量相当于一个苹果。瑞典研究人员也将其列为蛋白质食品中最低碳最环保的食品，在健脑益智、保护肝脏与心脑血管（得益于丰富的卵磷脂）、抵御癌症偷袭（富含抗癌物质光黄素、光色素，可抑制诱发鼻咽癌和宫颈癌的EB病毒增殖，竹炭食品真的健康吗?并可降低女性罹患乳腺癌风险）等方面功勋卓著。
尤为可喜的是其蛋白质拥有“一招鲜”,即增加饱腹感，降低食欲，比吃火腿更容易降低血糖反应与胰岛素反应，并转化成肌肉组织，因而能显著减小体重指数、腰围，增加血浆生长素，促进人体向健康的形体发展。因此，禽蛋成了人类餐桌上一道离不开的养生佳品。

以林间虫草为食，辅以玉米、豆粕、麸皮配制的颗粒饲料，绝不添加催长营养料；本园有散养鸭鹅专用的池塘，鸭鹅每日都可自由的下水运动。本园的禽、蛋产品都是保鲜运输，专用包装箱内放置冰袋，使禽、蛋产品在适宜的温度下运输，有效避免细菌滋生及蛋内外温差造成的致病菌入侵，延长了产品的保鲜期。

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