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一 学烧烤技术:
各种肉串 蔬菜 烤鲫鱼 烤脑花等不同的食材烤制方法
学习烧烤撒料配方 学习肉串的腌制方法 不同食材的烤制方法
二 适合开店的万州烤鱼技术:
1 、鱼的宰杀技巧和刀工练习 2、烤鱼腌料的配制
3 、烤鱼特制酱料的熬制 4 、材料的预处理
5、烤鱼红油的熬制 6、 汤料的熬制
7、 各种口味鱼的腌制和烤制技术 8 、鱼装盘和配菜的搭配,摆放
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