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烤鱼设备是指通过木炭燃烧对鱼类进行烹饪的一种方法,现在提到烤鱼大多指电烤鱼。提到烤鱼,人们头脑中一闪而过的往往是巴掌大的活鱼或干鱼,像牛羊肉串一样直接放到炭火上,放少许盐、辣椒等调料,烤熟即食。其实它采用“先烤后炖”的独特做法,融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华。据说川式烤鱼的由来是从非洲传来的,一名捕到鱼的非洲土著,烤了很久鱼还未熟,便把那条鱼加入汤汁调味料边吃边烤,发现比以往任何时候都鲜美,从此就有了这道美味,烤鱼相传已有千余年历史。
烤鱼炉产品特点
1.烤鱼过程中的油渍和酱汁都不会滴到炭火上产生大量的油烟。
2.木炭燃烧生成的少量烟尘聚集在炉内经过烤鱼炉的排烟口排出室外。
3.炭火在封闭的烤鱼炉内充分燃烧炉内的温度快速提升,温度能长久得保持350度左右。
4.大型烤鱼炉烤鱼数量多,时间短,6-8分钟即可烤熟12色泽金黄,口味鲜美的鱼。
5.烤鱼炉能够直接搬进餐厅现场展示给食客观看,烤鱼的制作过程。
6.与食客互动,让食客能够观赏烤鱼的过程不仅能保证烤鱼的新鲜度,还能让食客吃的更放心。
7.烤鱼设备可以根据餐厅的大小来定制,长方行单层炭火烤鱼炉,长方形双层炭火烤鱼炉,UFO圆形烤鱼炉,半圆形烤鱼炉。
设备特性:
1.时尚:直径2米2的UFO造型设计,放在餐厅本身就是一个亮点,可充分发挥创意搭配不同风格设计出不同的效果;
2.低碳:烤鱼炉使用“机制木炭”加热,其本身的无烟、无杂质属性,再加上炉体顶部排风口和底部进风口的设计,使木炭充分燃烧,通过顶部出风口排出的气体仅有零星粉尘和部分余热;
3.节能:UFO圆形和长方形半封闭设计,在木炭充分燃烧的同时,锁住90%的热量用于迅速烤鱼,最大限度的利用能源;
4.环保:独特的鱼和木炭分离设计,烤制过程中鱼身上的油不会直接滴到木炭上产生大量黑烟,通过烤鱼炉顶部排出的气体为炉内余热和零星粉尘;
5.高效:炉内温度控制在400度左右,木炭充分燃烧,6-8分钟烤制完成,大大提高的出品效率;
6.安全系数高:
1)半封闭炉体设计,炉内无压力;
2)机制木炭加热、无烟、无火星排出、无火灾隐患;
3)乌金钢加隔热水泥结构,炉体外壁温度最高仅为70度,进一步增加安全系数;
烤鱼设备的品质和保障值得您信赖!欢迎您来电咨询,来本厂参观指导!
联系人:郝女士
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