南阳各种早餐技校 南阳新野最全早餐培训技校

南阳各种早餐技校 南阳新野最全早餐培训技校
早餐培训哪家好，首选面试烹调技校!
                                                          早餐类
  包子
  
   烹调面食技校培训的包子特点是皮薄，馅嫩，汤鲜，汁多，用料精细，制作讲究，在选料、配方、
拌馅以及揉面、擀面都有其独有的特色。品尝是：馨香不腻，色香勾人，闻香垂涎，沁人心脾；再看包
子：覆膜如纸、形如花，提起似灯笼、落盘白菊花;吃在嘴里更是柔嫩分层，鲜香不腻，料香味浓，汁
浓味厚。采用中国传统的老面发酵和结合现代生物发酵两种配方.面质柔韧且有弹性,面色洁白而富有光
泽。馅心原料配制口感纯香,入味鲜美、汤汁鲜香。在原料和配料上独具特色，特别是猪肉灌汤包、牛
肉灌汤包配料讲究、鲜美可口、备受欢迎，形成了鲜明的特色。刚出笼的包子，大小整齐，造型饱满可
爱，色白面柔，看上去如薄雾之中的含苞秋菊，爽眼舒心，咬一口，香气扑鼻，令人胃口大开，顾客争
相购买，深受百姓喜爱及新老顾客的好评，一年四季热卖，生意火爆！
 
    经营特点包子的销售不受原料和地区的局限，全年经营没有淡季，效益非常可观。无论在大型超市
、繁华商业区、步行街、居民集中区、集贸市场、工厂学校两侧、还是火车站、汽车站等处均适合经营
。具有投资小，见效快等优势。
 
培训品种
 
1、馒头    2、花卷     3、水饺    4、烧麦   5、小笼包  6、灌汤包         7、馄饨      8、
酱肉大包     9、各种馅料包子   

培训内容

1、发面技术制作工艺及要点。

2、轧面技术制作工艺及要点。

、各种馅料的制作工艺及要点。

4、设备使用维护；

5、各种调料的认识及采购信息；


胡辣汤

    　南阳胡辣汤吸取各地胡辣汤之长，结合南阳人的口味，形成南阳当地特色。南阳胡辣汤也是以牛
(羊)肉汤提鲜味，以胡椒粉提辣味。喝南阳胡辣汤，第一口，平淡无奇，第二口，清香和微麻慢慢袭来
，三口四口，麻辣鲜香冲口而出，一碗喝完，麻辣过瘾，鲜香可口，回味无穷，很想再来一碗。南阳胡
辣汤在原料选择上更为简约明快：熟羊肉(或牛肉)和面筋照例是要的，千张豆腐都弃之不用，而以黄花
菜和木耳代之。南阳胡辣汤，浓淡适口，麻辣鲜香。也是胡辣汤中的极品。


豆腐脑
   
       豆腐脑，是豆腐制作过程中的半成品，豆浆经食用石膏点成后就是老豆腐，因为卤水点出的半
成品是不能吃的，所以我们常吃的老豆腐都是经食用石膏点出来的。用糖饧起色，加火烧开后，加入湿
粉芡，放入泡好的油粉丝，加豆腐脑适量，葱盐椒调味。其色泽金红透亮，质微稠，舀入碗中再加入海
米、海带丝、金针、韭菜丁、胡椒粉，淋点芝麻香油，浓香无比，泡食饼馍麻叶是山西人喜爱的早餐。 
   豆腐脑学习时间为1-2天（视个人情况而定，学会为止）

培训内容 

1、食材原料的预处理

2、小料的配制

3、汤料的调制
4
、豆腐脑制作的过程控制

   配套早点胡辣汤+油馍头+菜角+水煎包+豆腐脑+肉蒸包+素蒸包+豆浆

  +茶鸡蛋+小米南瓜粥+八宝粥+绿豆粥


河南小油条

    小油条是源自于河南的著名早餐小吃，在当地是非常受到欢迎的，小油条跟普通的油条不一样。小
油条的特点：具有方便，快捷，美味，酥脆等特点，而一般的油条不具备这样的特点。但凡油条都是炸
出来的，面积大一点的就叫大油条，面积小一点就叫小油条，油条主要都是经过发面制作的，路过早餐
店的时候，经常都能够看到那些厨师在炸油条，看着那一条条的面粉放进油锅里，慢慢的呈金黄色，然
后再把它捞起来，能听到那些油在滋滋的响，很是诱人。
 
  河南小油条与普通油条的区别：普通油条都是一条一条卖的，而小油条都是按斤称的，1-3块钱就能
完全满足你的胃，如果再配上一碗白粥的话，味道会更加的好吃！

河南小油条培训内容：

1、 调料的掌控；
2、 如何揉面、发面、醒面；
3、 原材料的购买。

   老师一对一教学，手把手教学，学员亲手实际操作整个项目从头到尾，师傅监督、成品点评，包教

包会，不会再学，学会为止。

河南小油条开店模式：
  
  小油条经营方式很灵活，无需门店，投资少，以摆摊的方式经营。在夜市、车站、商场等人流量大的
地方一个摊位就可以经营。边做边卖,刺激消费者排队购买，现场品尝，引发购买冲动，聚敛人气 ，在
各大型超市或商场前面、步行街、工业区、旅游景点、学校、公园、车站、舞厅及电影院门口’休闲广
场、饭店门口、集贸市场、生活小区等繁华地段流动加工经营。

 羊肉汤
 学一门好手艺，致富几代人！羊肉汤现在已经成为人们心目中的绿色食品，因为羊是吃草的动物，随着人们生活水平的提高，越来越多的人喜爱上喝羊肉汤，开一家特色羊肉汤馆已经成为好多创业者又一致富项目，好多创业者开始对技术不了解，苦于没有门路，也有好多有技术的，但做出来的汤味道并不是太理想也走了好多的弯路。 来烹调面食技校学习我们会毫不保留，倾囊相授把全套的技术全部教给你，如何选料，配方，操作，火候的掌握，辣椒油熬制，存储汤技巧等一套完整技术。学员可以先来我这里考察，感觉好再学习。

 水煎包
     特色水煎包营养丰富，皮薄、汁多，汤鲜；用料精细，制作讲究；在选料、拌馅以揉面，擀面都有其独有的特色，水煎包踩用中国传统的老面发酵和酵母发酵相接合，面质柔韧富有弹性颜色洁白光亮，馅料配制口感醇香，味道鲜美，汤汁鲜香，在原料和配料上独具特色特别是肉馅煎包，鲜美可口，备受欢迎。水煎包经营灵活多变，没有淡季开小吃店，摆小摊优势明显，简单，方便，大众化，价格适中接近百姓生活，经营上，它投入资金少见效快，消费人群众
牛肉汤选用几十种滋补药材及卤料按一定的比例经传统工艺炮制，久经熬制而成，青香可口，不黑汤，喝多不上火，嗓不干。再配以火烧或锅盔，令人百吃不厌。是豫西南一带家喻户晓的名小吃。 选料讲究，取制南阳一带的黄牛为原料，用牛骨头熬汤。煮牛肉时必须浸泡血污，内脏清洗干净，方可下锅同煮，还用自制的牛油，将炸制好红干椒做成红油。牛肉汤故以汤为主，汤不醇则无味，牛肉汤，
营养丰富，味足味厚，令人回味无穷四季皆宜。

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