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台湾蔬菜煎饼，采用上等精粉调制，然后加入顾客喜欢的蔬菜，红萝卜丝、粉条、豆芽、韭菜末、白菜末、香菜末、豆腐丝、豆腐末等，形成了独具一格的蔬菜煎饼，另外还可以加上鸭胸肉、火腿肉、午餐肉、培根肉、做成肉煎饼。一半蔬菜一半的肉做成两掺的煎饼、台湾肉煎饼风味独特，营养丰富、口感外酥里嫩。是煎饼制做的新突破、新口味。
蔬菜煎饼培训内容包括：面糊制作、蔬菜的处理 酱料的制作、煎饼的摊制技术。全套技术手把手教会，学员随到随学，包教包会。
蛋包饭是由蛋皮包裹炒饭而成的菜肴。一般是将鸡蛋煎成厚薄均匀的蛋皮，再放上炒好的炒饭、韩式辣椒酱、番茄酱、色拉油和其他各种材料包好制成。蛋包饭不论是在韩国，日本或台湾，都是相当受到欢迎的料理
台湾美食大肠包小肠的糯米肠、香肠，通常都先经过炭烤，而糯米肠切开后，也会再涂抹酱油膏等酱料。是台湾1990年代兴起的一种特殊小吃，就是将体积较大的糯米肠切开后，再夹住体积较小的台式香肠，即成为&quo
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