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牛杂汤锅的技术 牛杂汤锅培训需要多少钱
牛杂汤锅培训
适合对牛杂汤锅感兴趣,有想开牛杂汤锅店的创业投资人群报名学习。
课程学制:大多数学员3-5天能完全掌握学会
课程详情
就业方向
本套牛杂火锅课程您学会之后,可以去美食小吃街,商业步行街,大型商业场所,夜市等地开个牛杂火锅店,当然您也可以去牛杂火锅店做火锅大师。
课程简介
牛杂发源于广州地区,牛杂火锅是在牛杂的基础上进行了火锅化的改进,在秋冬季节在岭南地区大受欢迎。多味滋牛杂火锅,制作精细,色泽美观,质嫩味鲜,麻辣浓香,非常适口。如果是秋冬季节围在一起吃一锅鲜美麻辣香郁的牛杂火锅,实在是一件非常开心和享受的事情。
传授品种
学习:红汤火锅、清汤火锅。
课程内容
1:老油
第一步,主要系统学习如何使用各类天然香料,按照严格精准比例,熬制色香味俱全的秘制老油。这里重点学习掌握配料、熬制时间、火候等知识。
2:底料
第二步,主要系统学习如何使用十几种天然香料,炒制牛杂火锅专用底料。这里重点学习掌握配料、炒制方法、技巧、火候等知识。
3:原料处理
第三步,主要系统学习如何处理牛肠、牛百叶、牛毛肚、金钱肚等原料。这里重点学习掌握原料的清洗,改刀、去腥等知识。
4:高汤
第四步,主要系统学习如何使用猪大骨、牛百叶、牛毛肚、牛肠等食材,熬制上等鲜美可口的高汤。
5:蘸酱
第五步,主要系统学习如何使用各类天然食材制作牛杂火锅专用蘸酱。这里重点学习掌握配料、制作方法、步骤、技巧等知识。
6:烹调
第六步,主要系统学习如何掌勺烹饪。这里重点学习掌握烹饪、掌勺、火候、调味、搭配配菜等知识。
培训保障
1、签订培训合同,包教包会
2、保证每个学员全程都是实践动手学习;
3、保证核心技术配方无保留传授技术;
4、保证学习中途不增加任何杂费;
5、保证学员能够完全掌握核心技术;
6、保证学员能够学到有竞争力好味道的技术;
7、重庆千味合饮培训承诺,学不会,绝不收取任何费用;
我们的培训由专业老师全程陪同学员实际操作,包教包会,教会为止,提供终身的技术知道.老师现场演示---学员操作练习---开店所需设备介绍---实习操练---老师指导纠正---老师考核作品---介绍如何创业---利润分析.带您采购原材料,挑选调料,选购开店所需的设备……全部手把手操作.我们跟别人的不同点在于,我们会把包括配方在内的所有技术毫无保留的教给学员,而不像很多加盟培训那样,学员要购买他们的材料设备,这样永远受制于总店。另外学员可以不限制的一直到学会为止,有问题随时可以回来重新学习,凡是我们这边培训出去的学员我们都会定期跟踪指导
重庆千味合餐饮管理有限公司
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